El chocolate (náhuatl: xocolatl ) (maya: chocolhá )
es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una materia sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao).
A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla o no con otros productos tales como leche y frutos secos.
aquí les traigo una seria de imágenes captadas en Brooklyn (New York) de una famosa chocolatería semi artesanal.
recopilado de internet por Sussy Gambetta Malatesta
fuente: http//: ifun.ru
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