Batido de frutas y chocolate

Batido de frutas y chocolate

Ingredientes

1plátano grande
3 cucharadas de mantequilla de maní o caramelo
2 cucharadas de helado de chocolate (puedes cambiar el helado por yogurt natural o de tu preferido)
2 tazas de leche


Preparacion

Coloca todos los ingretientes en una licuadora

Deja que se licúen hasta que quede suave

Agrega leche dependiendo de cúan espeso quieres que sea el batido

CHOCOFLAN

CHOCOFLAN

Ingredientes:

1  un paquete de Harina para Pastel de Chocolate (de la marca que tú elijas) 
Ingredientes necesarios para preparar el pastel según el paquete (Aceite, Agua, Huevo)

Para el flan: 
6 Huevos 
1 Lata de Leche Condensada 
1 Lata de Leche Evaporada 
1 cucharadita de vainilla 
1 Taza de Azúcar para hacer caramelo 

Preparacion

Preparamos el caramelo, y lo colocamos en un molde para pastel engrasado, yo acostumbro utilizar aceite en aerosol, puede ser redondo o de rosca, sólo calculen bien las cantidades pues si consideran que se les puede derramar en el de rosca, mejor háganlo en uno redondo, o bien, dividan las mezclas. 

Para preparar el Flan, simplemente licuamos las leches, con los huevos y la cucharadita de vainilla, puedes agregarle un poco de almendras o de nueces y le darás una rica textura, y sustituir la vainilla por esencia de almendras por ejemplo, en esta ocasión yo lo preparé de la manera normal, sólo con vainilla y sin almendras.

Preparamos la mezcla de pastel de la forma indicada en la caja, en este caso yo prefiero agregar un poco menos de cada ingrediente, ya que al agregar la mezcla del flan puede derramarse el contenido del postre al estarse horneando, pero necesitamos que el panqué quede más compacto para que no se deshaga y soporte al flan. 

Así es que por lo general la mezcla de pastel la hago así: la harina preparada, 2 huevos, 1/4 taza de aceite y 1/2 taza de agua, eso es lo que le agregué a esta mezcla que por lo general pide 3 huevos, 1/2 taza de aceite y 1 taza de agua. Es solo para que vean la proporción. 

Cuando tengamos las dos mezclas listas, procedemos a armar el pastel para meterlo al horno.

Sobre el caramelo vaciamos la mezcla de pastel, calculen bien, ya saben que se puede derramar dependiendo del molde que utilicemos, yo lo que hago siempre es que hago un moldecito pequeño un poco menos que el de una flanera tradicional, pero lo cocino en el microondas y el pastel grande lo cocino en el horno.

Así es que agrego la mezcla para pastel, procuro que la mezcla quede bien parejita, que no tenga aire, puedes golpear un poco el molde sobre la mesa o el piso, y así se asentará correctamente, no le quedarán burbujas ni protuberancias y lograremos que quede más parejo. 

Con la ayuda de una cuchara vaciamos la mezcla del flan, todo lo licuado, nos ayudamos con la cuchara para que no abra un hueco en la mezcla de pan y que vaya cayendo más suavemente. No llenen demasiado el molde, pues si lo dejan al ras, al momento de tapar con papel aluminio se les pagará todo procuren dejar un margen de un centímetro y medio, por eso les comento que dividan la mezcla, no utilicen toda si es un molde normal, a menos que sea un molde un poco más grande, o mejor coloquen un poco en otro molde pequeño, como para hacer un mini postre, o bien, en capacillos para hacer cup cakes con el sobrante.

Cuando tengas listo el postre, lo tapas con papel aluminio y lo colocas sobre una charola con agua para cocinarse a baño María, se hornea a 175° Centigrados por una hora y media aproximadamente, pero cada horno es distinto, así es que vigilen el postre, notarán que comienza a voltearse la mezcla, es decir, el flan se bajará y el pastel subirá. 

Así es que cuando vean que el pastel ya está cocinado completamente, y está por encima,y que al introducirle un palillo éste sale limpio, ya está listo, sólo que hay que esperar unos 10 minutos para desmoldarlo, debido a que se puede romper. Denle tiempo y dejen que repose unos momentos.

Pasado este tiempo, pueden desmoldarlo con confianza sobre una charola, notarán que el pastel queda abajo y el flan encima, y claro el caramelo escurrirá un poco. No crean que mucho, pues por lo general lo absorbe el pastel, pero algo saldrá. 

Lo pueden adornar con un poco de nueces y cerezas, se ve lindo. O así solito.

CHOCOLATES TIPO FERRERO

CHOCOLATES TIPO FERRERO

INGREDIENTES:

3/4 taza de avellana molida
1 taza de nutella
3/4 taza de galleta de barquillo molida
1/4 taza de avellanas enteras
3/4 trozo de chocolate con leche


PREPARACION

Mezclar las avellanas molidas con la taza de Nutella con un tenedor

Poner en congelador media hora para que se endurezca la mezcla

Hacer bolitas

Rellenar cada bolita con una avellana

Recubrir con el barquillo molido

Poner en el congelador unos 10 minutos

Sacar y recubrir ligeramente con el chocolate derretido y tibio

Dejar enfriar el chocolate en el refrigerador.

Servir y disfrutar.

Pastel de plátano y chocolate blanco‏,Opción n° 2

Pastel de plátano y chocolate blanco‏,Opción n° 2

Ingredientes


2 plátanos grandes
200 ml de leche
65 gramos de mantequilla
60 gramos de harina
3 cucharadas de levadura en polvo
65 gramos de azúcar
200 gramos de chocolate blanco
125 gramos de nueces
1 pizca de sal
Azúcar glas para espolvorear


Preparacion

1-Precalienta el horno a baja temperatura.

2-Calienta la leche hasta que esté tibia, añade el azúcar y bate.

3-Derrite la mantequilla e incorpora a la mezcla anterior
.
4-Pisa los plátanos con el pisapuré o con un tenedor y mezcla con la preparación.

5-Tamiza la harina con la levadura y echa en el recipiente, removiendo para que se integre todo muy bien.

6-Amasa para que te quede una bola homogénea, la cual taparás con un papel film transparente y dejarás que leve unos 45 minutos.

7-Corta las nueces en trozos y el chocolate en astillas pequeñas.

8-Añade ambos a la mezcal, amasa un poco más y luego traspasa a un molde para hornear, previamente engrasado y enharinado.

9-Lleva al horno y cocina durante una hora aproximadamente, hasta que esté dorado por encima y al introducir un palito o cuchillo éste salga seco y limpio.

10-Retira del horno y deja enfriar en la encimera antes de desmoldar.

11-Espolvorea con un poco de azúcar glas y si quieres, puedes trocear másnueces y añadirlas encima de cada rebanadas.

12-Corta en las porciones que prefieras y acompaña con un delicioso café o té. Puedes comer el pastel de plátano y chocolate blanco solo, con mantequilla, con Nutella, con mermelada, con crema… con lo que quieras.

Pastel de Chocolate con Hershey, Kisses, kit kat y Twix.

Pastel de Chocolate con Hershey, Kisses, kit kat y Twix.

Ingredientes

Bizcocho:

2 tz azúcar blanca
1 3/4 tz harina sin preparar
3/4 tz cocoa
2 cdta bicarbonato
1 cdta polvo de hornear
1 cdta sal
2 huevos
1 tz de leche entera
2 cdta vinagre
1 tz café (yo hice el mío con 1 tz de agua caliente y dos cucharadas de cafe instantáneo)
1/2 tz aceite
1 cdta vainilla

Frosting de chocolate:

200gr de margarina
de 3 1/2 a 4 tz azúcar impalpable
1/2 tz cocoa
2 cdta vainilla
4 cdas de leche

Decoración:

1 tz de chips de chocolate
2 barras de Kit Kat
1 tableta de Chocolate Hershey´s
2 tabletas de Twix
6 kisses de Hershey´s
1/3 tz chocolate (para derretir y hacer el drizzle)

Preparación:

Precalentar el horno a 175C . Engrasar los moldes, yo puse en la base de cada molde papel antiadherente (papel manteca).

Antes de empezar a mezclar los ingredientes colocar el vinagre en la taza de leche y dejar actuar (la leche de cortará, no te preocupes que eso debe de pasar). En un bowl mezclar todos los ingredientes secos hasta que estén bien integrados (azúcar, harina, cocoa, bicarbonato, polvo de hornear y sal). Añadir los huevos, aceite, vainilla y leche cortada. Mezclar bien y por último agregar el café caliente (no hirviendo, solo caliente). La mezcla va a quedar muy líquida (no se asusten, que así debe de quedar).

Mezclar bien y verter sobre los moldes, yo usé dos moldes de 16cm de diámetro (para poder cortar cada capa por la mitad y tener 4), y llevar al horno por 35 – 40 min apróx. o hasta insertar un palito y que salga limpio.

Para hacer el frosting colocar la margarina con la mitad de azúcar en el batidor y batir por unos minutos, agregar la vainilla, cocoa, leche y azúcar impalpable restante de a pocos. Batir por 4 minutos o hasta que esté cremoso y el color aclare un poquito (no sobrebatir o la margarina se derretirá). 

Cuando coloques la última capa de bizcocho cubre la torta con frosting y coloca sobre los laterales chips de chocolate (que no quede ningún huequito sin chips). Corta las barras de Hershey´s, Kit Kat, Twix, y kisses en pedazos (no muy chiquitos) y colócalas en la parte superior de la torta. Derrite 1/3tz de chocolate y haz un drizzle sobre la parte de arriba con la ayuda de una cuchara o tenedor.

Pastel de Chocolate con Crema de Chocolate

Pastel de Chocolate con Crema de Chocolat

Ingredientes

1 taza de azúcar
1 1/2 tazas de harina cernida 3 veces
1/2 barra de mantequilla
1 barra de chocolate semi-amargo
8 huevos
1/2 taza de azúcar
1 1/2 tazas de leche
3 cucharadas de maicena
5 yemas de huevo
1 barra de chocolate semi-amargo
1/2 barra de mantequilla
1 taza de nuez picada
10 nueces enteras

Preparación:

Poner a derretir 1/2 barra de mantequilla y dejar enfriar. Derretir 1 paquete de chocolate semiamargo en baño Maria.

Separar las claras y las yemas de los 8 huevos. Batir el azúcar y las yemas a que estén color limón, por 5 minutos. Batir las claras a punto de turrón y añadir a las yemas con azúcar. Por último, incorporar la mantequilla, la harina y el chocolate derretido.

Engrasar y enharinar tres moldes redondos, repartir la mezcla del pastel y hornear a 190 centigrados por 20 minutos. Sacar del horno, dejar en una rejilla a enfriar y desmoldar.

Para la crema, batir las 5 yemas con el azúcar y agregarles la maicena, y el chocolate disuelto en la leche. Poner en la lumbre y mover con un batidor de globo para que se espese. Sacar y poner un plástico transparente pegado para que no se forme nata.

Poner en un platón un pastel, untarle crema y espolvorear con nueces picadas, poner otra capa de pastel, más crema y nueces, por último la última capa y decorar todo el pastel con la crema. Decorar con las nueces enteras.

Puedes adornarlo con frutas o a tu gusto.

Pastel de galletas y chocolate (Sin horno)

Pastel de galletas y chocolate (Sin horno)

Ingredientes: 

400g de nutella
 300g de chocolate para fundir
 Una pizca de sal
 Una cucharada de esencia de vainilla
 Galletas rectangulares

Preparación: 

Forramos un molde de cake con papel film o de horno. Reservamos. 

Ponemos al baño María la nutella con el chocolate y la sal

 Damos vueltas hasta que el chocolate se derrita por completo, retiramos del fuego y añadimos la cucharada de esencia. Removemos para integrar.

 Colocamos una primera capa de galletas en el molde que teníamos reservado y encima cuatro cucharadas de la crema de chocolate.
 De nuevo otra capa de galletas y así sucesivamente hasta terminar con la crema de chocolate.
 Colocamos los mm´s en la superficie y llevamos a la nevera por espacio de 5 horas o mejor de un día para otro. Retirar y servir cortado 

Batido de chocolate y palta ( aguacate.)

Batido de chocolate y palta  ( aguacate.)

Este batido está a un paso de ser budín. En realidad, si quieres evitar la leche puedes hacerlo. Y si lo quieres más liquido como un batido normal, sólo tienes que añadir más leche.

En este caso se evita el uso del hielo para no generar un sabor helado, sino que se trata de hacer algo más cremoso. Este batido es cremoso con un plátano y medio aguacate. También puedes dejar de lado el plátano y usar sólo chocolate y aguacate, pero el problema con esto es que se necesita añadir mucha más azúcar para compensar la banana. Este batido está lleno de dulzura natural.

Para los que temen al sabor de esta combinación, desde ya pueden estar tranquilos de que el sabor del aguacate es imperceptible Todo es chocolate y banana. Así está lo suficientemente dulce, sin edulcorante añadidos, pero se puede añadir miel o un endulzante como la stevia si lo deseas.

Esto resulta como comer un postre pero de manera saludable y sin culpas.

Rinde: 1 porción grande.

Ingredientes:

85 gramos de aguacate frío (1/2 aguacate)  (palta )
2 cucharadas de cacao oscuro en polvo
1 plátano mediano fría (la mía era 120 gramos sin la cáscara)
1/4 taza de yogur natural
2 cucharadas de leche vegetal (arroz, almendra, coco, etc)

Preparacion

Mezcla todo junto en un procesador de alimentos (o una licuadora si tienes una muy buena)  Agregar más leche hasta que logres la cremosidad deseado.
Sirve inmediatamente o mantener tapado en el refrigerador hasta por un día

PASTEL DE MOKA Y CHOCOLATE‏ ENVINADO

PASTEL DE MOKA Y CHOCOLATE‏ ENVINADO 

Ingredientes   para el pastel

115 Gramo de Chocolate negro para fundir
1 Lata de Leche condensada
200 Gramo de Margarina
3 Unidad de Huevos
1,5 Cucharadita de Bicarbonato de sodio
1 Cucharadita de Sal
½ Taza de Leche
2,25 Taza de Harina
½ Cucharadita de Polvo para hornear
1 Cucharadita de Esencia de Vainilla 



Para la Miel    para envinar:

2 Taza de Agua
1 Taza de Azúcar
1 Rama de Canela
¼ Taza de Ron o brandy

Para la crema de chocolate:

230 Gramo de Chocolate negro para fundir
150 Gramo de Margarina
4 Cuchara sopera de Café instantáneo
2 Unidad de Yemas de huevo
1 Cuchara postre de Esencia de Vainilla
1 Pizca de Sal
3 Taza de Azúcar glass


Preparacion


para preparar Pastel de moka envinado


Antes de empezar con la preparación del pastel de moca, precalienta el horno a 200ºC. Hecho esto, empezaremos con la elaboración del pastel en sí. Para ello, derrite el chocolate negro al baño María o en el microondas y mézclalo con la leche condensada y la margarina.

Luego, incorpora los huevos, el bicarbonato de sodio, la sal y la leche y mézclalo todo hasta que se integren todos los ingredientes.

Para seguir con la masa del pastel de moca, añade la harina previamente tamizada junto con los polvos de hornear y la esencia de vainilla y sigue moviendo. Hecho esto, vierte la mezcla en un molde apto para horno y previamente enharinado y engrasado y hornéalo durante 50 minutos aproximadamente, hasta que esté bien hecho.

Mientras tanto, prepara la miel para envinar. Para ello, pon a calentar el agua con el azúcar y la rama de canela hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cuando esté, retíralo del fuego, deja que se entibie y añade el chorrito de licor.

Para hacer la crema de chocolate moca, derrite el chocolate negro junto con la margarina al baño María. Dale vueltas y sin que hierva incorpora el café y caliéntalo hasta que se disuelva. Luego, retíralo del fuego, agrega las yemas de huevo, la esencia de vainilla, la sal y el azúcar glass y muévelo bien hasta obtener una crema suave y homogénea.

Cuando el pastel esté listo, retíralo de horno, deja que se enfríe y desmóldalo. Luego, corta la tarta en tres capas de manera que tengas tres tortas finas. Coge una de la capas, envina la parte superior y unta la crema de chocolate. Coge otra de las capas, colócala encima y haz el mismo proceso, envina y cubre con la crema. Por último, coloca la última capa, vierte la miel en la parte superior y cubre ahora toda la tarta (parte superior y bordes) con la crema de chocolate.

Ahora que ya tienes tu pastel de moca envinado listo, si lo deseas puedes decorar con cacao en polvo la parte superior de la tarta, o con crema chantilly con la ayuda de una manga pastelera.

Bate esta crema sobre un recipiente frío para que adquiera consistencia.Cubre el pastel.

Si te gusta aún más envinado, cuando sirvas cada rebanada puedes poner abajo un espejo de licor de café ( Kahlúa).

Pastel de plátano y chocolate blanco

Pastel de plátano y chocolate blanco

Ingredientes (para 8 porciones):


3 huevos
1 bote de yogur natural
1 medida de bote de yogur de aceite de girasol o de oliva
1 medida y media de bote de yogur de azúcar moreno
3 medidas de bote de yogur de harina para repostería
1 sobre de levadura en polvo o polvo para hornear
2 plátanos maduros
1 tableta de chocolate blanco con leche
¼ cucharadita de jengibre molido
1 pizca de sal


¿Cómo se prepara?

1-Precalienta el horno a 180°C.

2-En un recipiente bate con varillas eléctricas los huevos, el yogur y el azúcar hasta que te quede una mezcla homogénea.

3-Incorpora el aceite, el jengibre en polvo, la sal y sigue removiendo bien hasta integrar por completo.

4-Machaca los plátanos con un tenedor y cuando te queden como un puré, coloca en la mezcla anterior

5-Corta en trozos el chocolate blanco, también lo puedes rallar o hasta derretir al baño María en un cazo, como más te guste, según la contextura que le quieras dar al pastel y posteriormente vierte en la mezcla.

6-Tamiza la harina con el polvo de hornear en el recipiente anterior sin dejar de batir para integrar completamente.

7-Coloca todo en un molde previamente engrasado y enharinado según la forma que desees que tenga el pastel.

8-Hornea a fuego moderado durante 40 minutos, sin abrir la tapa del horno los primeros 20 minutos y comprueba que ya está listo cuando al introducir un cuchillo éste salga seco y limpio.

9-Retira del horno y deja enfriar en la rejila antes de desmoldar y cortar en rebanadas.

PIE DE PLÁTANO Y CHOCOLATE BLANCo

Ingredientes:

2 tazas de harina

1 cdta. De sal.

1 huevo.

½ taza de azúcar flor.

1 cdta. De extracto de vainilla.

2 tazas de crema para batir.

1 taza de chocolate blanco y picado.

3 plátanos.

Preparación:

Pon la harina en una mesa y abre un espacio en el centro para agregar la mantequilla, sal, el huevo y el azúcar flor junto con la vainilla. Incorpora los ingredientes con la yema de tus dedos, sin amasar demasiado, hasta que la mezcla quede totalmente uniforme. Refrigera la pasta durante 30 minutos. Una vez que pase el tiempo, extiende la mezcla y ponla sobre un molde para pie hasta que esté completamente forrado dejando sólo una delgada capa.

Hornea esta masa a 180ºc hasta que se dore y luego reserva para que se enfríe.

Por otro lado, bate la crema hasta que tome consistencia. Pon a fundir el chocolate a baño María e incorpóralo a la crema. Una vez que esté listo, deja enfriar un poco a temperatura ambiente. Luego agrega la mezcla al molde alternando rebanadas de plátano. Cuando lo tengas armado, llévalo al refrigerador hasta que sea el momento de servir.

Batido de Chocolate

Batido de Chocolate

 Ingredientes    para 4 personas

600 g de helado de chocolate de calidad
- 4 cucharadas de cacao en polvo
- 600 ml de leche
- 150 g de azúcar moreno

Preparacion

Ponemos el helado de chocolate, el cacao y la leche en el vaso de la batidora y batimos hasta conseguir un batido homogéneo. Probamos y si lo queremos más dulce añadimos azúcar a nuestro gusto.

Reservamos en el frigorí­fico unos minutos antes el momento de servir.

En el momento de servir repartimos en cuatro vasos individuales y espolvoreamos con cacao en polvo.

Podemos espolvorear con una mezcla a partes iguales de azucar glass y cacaco en polvo, así lograremos un buen contraste en el color en la presentación.

Batido de Plátano con Chocolate

Batido de Plátano con Chocolate

Ingredientes


para preparar Batido de Plátano con Chocolate

4 plátanos
Sirope de chocolate, opcional
700 ml. de leche
150 gr. de azúcar moreno
3 cucharaditas de cacao en polvo

Preparacion

Cómo preparar Batido de Plátano con Chocolate

Para hacer un riquísimo batido de plátano y chocolate, lo primero que debemos hacer es pelar los plátanos y cortarlos en trozos no demasiado grandes. Los echamos al vaso de la batidora.

Incorporamos también la leche en el vaso, junto con el azúcar moreno y el cacao en polvo, reservándonos algo para la decoración final.

Avellanas Bañadas en Chocolate

Avellanas Bañadas en Chocolate

Ingredientes

400 gr. de avellanas
200 gr. de chocolate negro
125 gr. de azúcar
25 gr. de mantequilla
25 ml. de agua


Preparacion

Para hacer unas riquísimas avellanas bañadas en chocolate, lo primero que debemos hacer es tostar las avellanas. Para ello ponemos a precalentar el horno a 180º C., con calor por arriba y por abajo. Mientras se calienta, las extendemos sobre una bandeja apta para horno, forrada con papel de horno. Cuando el horno esté caliente las metemos y dejamos que se tuesten. Después, sacamos y dejamos enfriar.

Aparte, echamos en una cacerola pequeña el agua y el azúcar, y la ponemos a fuego medio, removiendo sin parar hasta obtener un almíbar denso. Echamos en él las avellanas y seguimos removiendo sin parar hasta que el azúcar cristalice.

Retiramos la cacerola del fuego e incorporamos la mantequilla, y damos vueltas hasta que se haya disuelto. A continuación extendemos las avellanas sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno y reservamos hasta que se endurezcan.

Derretimos el chocolate calentándolo unos segundos en el microondas y después removemos bien para que termine de fundirse. Ponemos las avellanas en un recipiente amplio y vamos añadiendo el chocolate removemos, con el fin de que el chocolate bañe todas las avellanas. A continuación, dejamos que se endurezcan y listas para consumir. ¡Deliciosas!

TARTA SACHER‏

TARTA SACHER‏

Ingredientes para el bizcocho

6 huevos
40 gr. de azúcar para las claras y 150 gr. de azúcar para las yemas
un pellizco de sal
120 gr. de mantequilla
200 gr. de chocolate fondant
120 gr. de harina
un sobre de levadura química

Preparación

Separamos las claras de las yemas.Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.

Mezclamos y batimos las yemas con el azúcar.

Incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente y un poquito de sal.

Añadimos el chocolate derretido en microondas.

Batimos.

Añadimos la harina y la levadura.

Batimos hasta integrar bien los ingredientes.

Por último,añadimos las claras con movimientos envolventes.

Encamisamos un molde y cocemos a 180º una media hora.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Preparación en Thermomix

Ponemos el chocolate en el vaso y troceamos 5 segundos velocidad progresiva 5-10.

Las claras la batí con varillas eléctricas para que aireen mejor.

Añadimos al vaso la mantequilla y el azúcar y programamos 37º,velocidad 2.

Comprobamos que todo está bien triturado y bajamos los restos de las paredes del vaso.

Ponemos velocidad 4 y vamos añadiendo las yemas una a una por el bocal.

Añadimos la sal, la harina y la levadura y mezclamos 10 segundos en velocidad 2.Terminamos de mezclar con la espátula.Pasamos a un bol y añadimos las claras montadas.

Encamisamos un molde y cocemos a 180º una media hora.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Ingredientes para la mermelada de albaricoque:

Un kilo de albaricoques
500 gr. de azúcar


Preparación

Lavamos y despepitamos los albaricoques.

Ponemos en un cazo junto con el azúcar y cocemos a fuego lento removiendo hasta lograr una textura de mermelada no muy densa y sin trozos.

En thermomix trituramos los albaricoques con el azúcar y programamos 30 minutos, varoma, velocidad 4.

Ingredientes para el almíbar:

5 cucharadas de la mermelada de albaricoque
medio vaso de agua


Preparación

Calentar en el microondas 30 segundos y remover hasta que se integren.

Ingredientes para el glaseado de chocolate

150 gr. de chocolate fondant

100 ml. de nata para montar

30 gr. de mantequilla

25 gr. de azúcar

2 cucharadas soperas de agua


Preparación

Ponemos todos los ingredientes menos el agua en un cazo a fuego mínimo y removemos sin parar.

Cuando todo esté deshecho añadimos el agua y removemos para integrar.

Montaje de la tarta

Cuando el bizcocho esté bien frío, igualamos con un cuchillo la parte de arriba cortándole el pico que seguramente tiene.

Le damos la vuelta y lo ponemos sobre una base.

Cortamos el bizcocho en dos capas.

Calamos las dos partes del bizcocho con el almíbar templado.

Rellenamos con la mermelada poniendo una capa muy generosa y extendiéndola muy lisa y llegando bien a los bordes.

Ponemos la capa superior del bizcocho y volvemos a calarlo.Añadimos una capa fina de mermelada.

Dejamos secar esta capa.

Sólo nos queda cubrir con el glaseado y dejar que resbale por toda la tarta;debe de caer solo, no se extiende.

Por último fundimos un poco más de chocolate,metemos en una manga pastelera y dejamos enfriar.

Escribimos Sacher,sobre la cobertura y dejamos secar. Porque si no escribimos Sacher, no es una Sacher y si no lleva mermelada de albaricoque tampoco.

Donuts caseros de chocolate

Donuts caseros de chocolate

Ingredientes:

- 300 g de harina
- 60 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 60 g de azúcar
- 1 huevo
- 15 g de levadura fresca de panadero
- 150 ml de leche
- Ralladura de limón y de naranja (yo le puse solo de limón )
- 1 cucharadita de nuez moscada (yo le puse 1 cucharadita de cardamomo en polvo )



Para el baño de chocolate

- 150 g de chocolate para fundir
- 50 g de mantequilla


Preparación:

En un  bol grande ponemos la harina, hacemos un agujero en el centro y ponemos en él la mantequilla, el azúcar, el huevo, la nuez moscada o cardamomo, las ralladuras ( en mi caso la ralladura de un limón ), la leche tibia y la levadura desmigada. Mezclar bien, primero con una cuchara y después volcar sobre una superficie enharinada y amasar con las manos hasta formar una masa elástica y homogénea. 

Hacemos una bola y la dejamos fermentar en un recipiente cubierto con un paño, hasta que duplique su tamaño.

Una vez haya duplicado su tamaño, estiramos la masa con un rodillo hasta que alcance un grosor de 1  cm. aproximadamente. Ahora con un cortapastas o un vaso, cortamos porciones redondas y con otro más pequeño ( puede ser un tapón de alguna botella ), hacemos el agujero central. Volvemos a unir la masa sobrante, estiramos con el rodillo y seguimos haciendo donuts hasta terminar con la masa. Dejamos fermentar de nuevo unos 30 minutos.

Freímos en abundante aceite bien caliente ( el aceite debe estar lo suficientemente caliente para que no se empapen, pero cuidado no se os quemen), dándoles la vuelta para que se doren por ambos lados. 

Una vez están doraditos los vamos sacando y poniendo sobre papel absorbente. Dejamos enfriar.

Mientras se enfrían vamos a poner el chocolate troceado junto con  la mantequilla, y los vamos a fundir al baño maría. 

Ya solo nos queda bañar nuestros donuts con el chocolate ( yo los he ido metiendo uno a uno en el chocolate por un lado solamente ).

Dejamos enfriar en la nevera para que el chocolate se endurezca

Bols de Chocolate Para Decorar

Bols de Chocolate Para Decorar

Preparación:

1. Forra un bol del tamaño deseado con papel de aluminio, por la parte de afuera.
2. Derrite la cantidad suficiente de chocolate como para cubrir el bol que utilizaras de base.
3. Una vez derretido toma el chocolate y espárcelo sobre el papel de aluminio (no es necesario que cubra toda la superficie).
4. Coloca el bol con el chocolate en el congelador hasta que se solidifique.
5. Con mucho cuidado quita el papel aluminio sin que se rompa el chocolate.
6. Utiliza el bol de chocolate como contenedor de golosinas y masitas.


Recipientes individuales de chocolate


Lo que necesitas:

:

• Una bandeja de silicona con moldes de magdalenas.
• Pincel de cocina pequeño
• Chocolate derretido y templado


Preparación:


1. Con un pincel, coloca una fina capa de chocolate en cada uno de los moldes.
2. Refrigera los moldes en la heladera por unos 10 minutos. Luego coloca otra capa de chocolate sobre la primera.
3. Refrigera por otros 10 minutos.
4. Quita los moldes de chocolate y listo.