BOMBAS RELLENAS CON CREMA DE CHOCOLATE‏

 BOMBAS RELLENAS CON CREMA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

 Para la Masa de la bomba
1 taza de agua
100 gramos de mantequilla
1 taza de harina
1/2 cucharadita de sal
4 huevos grandes
 Para la Crema de chocolate
2 tazas de leche
1/2 taza de harina
1/2 taza de azúcar
50 gramos de cacao dulce
50 gramos de mantequilla

Preparación

 Como hacer la Masa de bomba??

Para Comenzar ponemos el agua en una olla, le  agregamos la mantequilla, y colocamos el recipiente sobre el fuego hasta que se derrita y el agua hierva.
Retiramos del fuego y enseguida agregar de golpe la harina junto con la sal.
Ahora revolvemos con cuchara de madera hasta integrar perfectamente los ingredientes
Colocamos otra vez el recipiente sobre el fuego mezclando siempre fuertemente hasta que se obtenga una pasta lisa que se separe de las paredes del recipiente.
En ese punto se retira del fuego, se deja enfriar y luego se agregan de a uno los huevos siempre batiendo.
Debemos trabajar la pasta durante unos minutos más y luego se deja reposar media hora y se coloca en una manga provista de boquilla lisa y se dejan caer montoncitos de masa sobre una placa engrasada.Segun ka  cantidad de masa que se ponga será el tamaño de masa.
Calcular que casi duplican su tamaño.
Metela  en horno fuerte hasta que se noten bien infladas luego reducir el fuego a moderado y dejar en el horno hasta que estén bien doradas.
Apagar el horno y dejalas allí hasta enfriar.


 Como preparar la Crema de chocolate??

Ponemos a hervir la leche. Aparte, poner en una ollita la mantequilla y llevar a disolver al fuego.
Una vez que esta derretida, agregar de a poco la harina mezclando con una cuchara de madera.
Retiramos el recipiente del fuego y siempre mezclando se añade el azúcar mezclado con el cacao y se va alternando con la leche.
Se vuelve a poner sobre el fuego y se deja hervir dos minutos sin dejar de revolver.
Retirar y dejar enfriar.
Seguidamente se pone la crema en una manga con boquilla lisa y se hace un agujerito lateral en cada bomba y oprimiendo la manga se rellenan con la crema.
Se ponen sobre una fuente y se espolvorean con cacao dulce y con azúcar impalpable.
Este delicioso postre te va a encantar!!, es uno de los favoritos de grandes y chicos a traves de las generaciones en Venezuela