TARTA DE MANGO Y CHOCOLATE

TARTA DE MANGO Y CHOCOLATE   

   Ingredientes :
 
2 huevos
2 cucharadas de agua fría
¾ taza de azúcar
½ taza, mas 1 cucharada de harina
1 cucharada de cocoa / cacao en polvo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 caja (100 g aprox.) de Pudin de Chocolate
2 mangos pelados y cortados en tajadas
¼ litro crema de leche
1 ½ taza de yogurt natural
Jugo de 1 limón
1 ½ cucharadita colapez en polvo o gelatina sin sabor
Azúcar al gusto para el relleno




 Preparación:

Batir las claras con el agua y añadir el azúcar hasta punto de nieve. Agregar las yemas y seguir batiendo.

Mezclar harina, polvo de hornear, cacao y pudín de chocolate. Agregar a lo anterior.

Colocar en molde para pie (20 cm / 10 pulgadas) engrasado y enharinado. Hornear a temperatura de 350° F (175° C) por 20 a 30 minutos. Enfriar.

Acomodar encima del bizcocho las tajadas de mango.

Diluir la colapez en polvo en 4 cucharadas de agua fría y poner al fuego hasta que se derrita completamente. Enfriar.

Batir la crema de leche a punto de chantilly, incorporar el yogurt, jugo de limón, colapez derretida y azúcar al gusto si fuera necesario. Bañar los mangos con esta crema. Servir.