brochetas de fruta con salsa de chocolate

 

 

ingredientes:

• Kiwis
• Fresones
• Piña
• Banana (o la mezcla de fruta que usted prefiera)
• Un plato con azúcar
• Ron

Receta

Para la salsa vamos a necesitar 2 cucharadas soperas de cacao o 200 g de chocolate, 4 cucharadas soperas de azúcar, 6 cucharadas soperas de agua, 2 vasos de leche fría, 1 cucharada de fécula de patata.

 

colocamos en un bol el chocolate en trozos o el cacao con el agua al fuego para que se derrita, disolvemos la fécula con un poco de leche en una taza, y agregamos el resto de la leche al chocolate ya disuelto, siempre removiendo con una cuchara de madera.

 

Cuando enfríe, colamos con colador chino y lo colocamos en una salsera, cogemos las brochetas alternando en los pinchos trozos de frutas variadas peladas, las pasamos por el plato con azúcar y las colocamos bajo el grill, las damos vuelta hasta que el azúcar se haya tostado un poco, cuando las servimos rociamos los pinchos con el ron templado y lo prendemos.

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