Tarta de Chocolate, Galletas y Natillas
Ingredientes
50 Unidades de Galletas María
600 Mililitros de Nata
400 Gramos de Chocolate de postres
1 Unidad de Sobre de natillas
400 Mililitros de Leche
4 Cucharaditas de Azúcar
Preparación
Coloca un cazo a fuego lento o al baño maría con el chocolate de postres hecho trocitos y añadid la nata. Tendréis que ir moviéndolo lentamente hasta que se deshaga el chocolate y se convierta en una masa espesa. Cuando esté listo, lo apartáis del fuego y lo dejáis reservado.
A continuación prepara las natillas. Coloca la leche y el azúcar en un cazo a fuego lento reservando un vaso de leche para deshacer el sobre de natillas. Cuando la leche por fin esté hirviendo, añadid el vaso con las natillas e id removiendo hasta que la mezcla quede espesa. Retiradla del fuego.
Echa un poco de brandy sobre las galletas para darles un poco más de sabor e colocándolas sobre el molde. Añadid por encima una capa de chocolate y otra de natillas, para colocar después una capa más de galletas. Este proceso realizadlo varias veces hasta que finalicéis con una capa de chocolate.
Mete el molde en la nevera al menos durante 10 horas para que se quede compacta y las capas se mantengan firmes.
Postre nusita deliciosa y fácil de hacer
Ingredientes:
Para la base
150g de mantequilla
300g de chocolate semi-amargo
5 huevos
270g de azúcar común
80g de harina
Para la crema de castañas
300g de castañas
70c.c. de leche
30g de mantequilla
Pizca de sal
200c.c. de nata para montar
180g de chocolate
1 sobre de grenetina ( o gelatina) sin sabor
Preparación:
Coloca las castañas en una olla con agua y una pizca de sal. Deja cocinar durante 20 minutos.
Cuando transcurra ese período de tiempo, retíralas con una espumadera y pélalas.
Pon las castañas peladas en un recipiente y sobre ellas vierte la leche caliente.
Revuelve e incorpora la mantequilla. Deja que se funda y tritura hasta conseguir un puré de castañas. Si lo quieres más cremoso agrega más leche.
Hidrata el sobre de grenetina ( o gelatina) sin sabor con cuatro cucharadas de agua a temperatura ambiente. Deja reposar durante 10 minutos y lleva al microondas o a baño María por unos segundos hasta que se diluya.
Pastel Blanco con fresas y chocolate
Ingredientes
1 paquete (2 capas) de harina preparada para pastel (cake) blanco
1 paquete (3 oz) de gelatina sabor fresa
7 onzas de chocolate blanco BAKER´S White Chocolate, cantidad dividida
1 lata (12 oz) de leche evaporada
1/2 taza de crema agria
4 tazas de fresas frescas, cantidad dividida
2-1/2 tazas de cobertura COOL WHIP Whipped Topping descongelada
Preparacion
Prepara el batido para el pastel y hornéalo según las instrucciones del paquete para 2 capas redondas (9 pulgs.), pero incorpora el polvo seco de la gelatina al batido antes de verterlo en los moldes que preparaste. Deja enfriar los pasteles en los moldes. Hazles agujeros con un tenedor grande a intervalos de 1/2 pulg.
Derrite 6 oz de chocolate según indica el paquete. Mezcla bien la leche y la crema agria en la licuadora. Agrega el chocolate derretido; mézclalo bien. Vierte esta mezcla sobre los pasteles y hazles más agujeros en caso de ser necesario para que la mezcla se absorba por completo.
Refrigera los pasteles 1 hora. Mientras tanto, haz ricitos con el resto del chocolate. (Ver consejo.)
Corta 3 de las fresas por la mitad; resérvalas. Rebana el resto de las fresas.
Coloca 1 capa de pastel en el plato; cúbrelo con 1/3 taza de cobertura COOL WHIP y todas las rebanadas de fresa menos 1 taza de ellas. Ponle encima 1/3 taza de la cobertura restante y la capa restante de pastel.
Unta el resto de la cobertura COOL WHIP por arriba y por los lados del pastel. Acomoda la restante taza de rebanadas de fresa alrededor de la base del pastel. Decóralo con los ricitos de chocolate y con las mitades de fresa reservadas.
Tarta helada de turrón y chocolate
Ingredientes:
-200 gr. galletas
-100 gr. mantequilla a temp. ambiente
-500 gr. nata montar fría
-100 gr. azúcar glas (50 + 50)
-3 yemas de huevo
-150 gr. turrón blando Jijona
-30 gr. crocanti
-140 gr. nata montar (Cobertura)
-10 gr. coñac o brandy
-150 gr. chocolate fondant
Preparación:
1- Triturar las galletas con una picadora o en una bolsa , pasar el rodillo hasta pulverizarlas. Añadir la mantequilla y mezclar bien. Forrar la base de un molde desmontable de unos 23 cm. alisando bien con el anverso de una cuchara. Reservar en el frigorífico.
2- En un bol amplio, con varillas eléctricas, semi-montar , la nata bien fría con 50 gr. de azúcar glas, SÓLO SEMI-MONTAR, si lo montas del todo después se lo puede cortar ?.
3- En otro bol con varillas, batir las yemas con el resto de azúcar glas (50 gr.), hasta que estén cremositas.
Añadir el turrón aplastándolo, para desmenuzarlo, con un tenedor y mezclar bien con las yemas. Agregar el crocanti y mezclar con la nata con mov. envolventes. Volcar sobre las galletas y llevar al congelador unas horas hasta que endurezca.
4- Una vez haya congelado el relleno, hacemos la cobertura: Calentar la nata con el brandy, unos segundos en el microondas. Añadir el chocolate fondant y mezclar hasta que se derrita el chocolate. Dejar enfriar a temp. ambiente y volcar con cuidado sobre la tarta. Llevar al congelador unas horas.
Desmoldar y adornar con crocanti.
Hacer la base de galletas, alisar bien y llevar a la nevera
Así debe de quedar, no montada del todo ? Sólo le metemos un poco de aire
Con movimientos envolventes unimos a la nata semi montada
Ya está bien mezclado y sigue con aire y cremoso
Volcamos sobre la base
Y llevamos a congelar
Calentar la nata con el coñac y fundir el chocolate
Ya fundido lo dejamos enfriar a temp. ambien
Volcar sobre la tarta con cuidado y a congelar de nuevo
Adornar con crocanti
Helado banana split con chocolate
Ingredientes (6 personas):
2 plátanos grandes
1 tarro de leche condensada
1 taza de crema sin batir
2 cucharadas de manjar
100 gramos de chocolate en barra
azúcar a gusto (opcional)
Preparación:
1- Poner en la licuadora los plátanos y la leche condensada y licuar bien.
2- Agregar en la misma licuadora la crema, el azúcar y el chocolate molido y mezclar nuevamente
3- Por último agregar el manjar y batirlo solo un poco, para que no se disuelva completamente
4- Poner en el congelador y antes de que esté duro, batir con una batidora.
5- Poner en el congelador por unas horas y servir.
Pastel de Chocolate con Crema de Chocolate
Ingredientes
1 taza de azúcar
1 1/2 tazas de harina cernida 3 veces
1/2 barra de mantequilla
1 barra de chocolate semi-amargo
8 huevos
1/2 taza de azúcar
1 1/2 tazas de leche
3 cucharadas de maicena
5 yemas de huevo
1 barra de chocolate semi-amargo turin
1/2 barra de mantequilla
1 taza de nuez picada
10 nueces enteras
Preparación:
Poner a derretir 1/2 barra de mantequilla y dejar enfriar. Derretir 1 paquete de chocolate semiamargo en baño Maria.
Separar las claras y las yemas de los 8 huevos. Batir el azúcar y las yemas a que estén color limón, por 5 minutos. Batir las claras a punto de turrón y añadir a las yemas con azúcar. Por último, incorporar la mantequilla, la harina y el chocolate derretido.
Engrasar y enharinar tres moldes redondos, repartir la mezcla del pastel y hornear a 190 centigrados por 20 minutos. Sacar del horno, dejar en una rejilla a enfriar y desmoldar.
Para la crema, batir las 5 yemas con el azúcar y agregarles la maicena, y el chocolate disuelto en la leche. Poner en la lumbre y mover con un batidor de globo para que se espese. Sacar y poner un plástico transparente pegado para que no se forme nata.
Poner en un platón un pastel, untarle crema y espolvorear con nueces picadas, poner otra capa de pastel, más crema y nueces, por último la última capa y decorar todo el pastel con la crema. Decorar con las nueces enteras.
Puedes adornarlo con frutas o a tu gusto.
Tarta de turrón y chocolate
INGREDIENTES:
200 gr de galletas (del tipo que mas nos guste)
80 gr de mantequilla.
200 gr de chocolate negro.
250 gr de turrón de Jijona (una tableta)
400 ml de leche desnatada.
400 ml de nata para montar
3 sobres de cuajada.
175 gr de azúcar.
Para adornar;
Crocanti de almendra
PREPARACIÓN:
Trituramos las galletas con una picadora o batidora hasta hacerlas polvo y las mezclamos con la mantequilla. Forramos un molde desmoldable y dejamos en la nevera o congelador un rato.
Picamos el chocolate en trozos muy pequeños y lo ponemos en un cazo grande con la leche, el azúcar y la nata. Calentamos a fuego lento hasta que el chocolate se haya fundido por completo y añadimos el sobre y medio de cuajada. Seguimos calentando sin dejar de remover hasta que comience a espesar. Lo vertemos sobre la base de galletas y dejamos enfriar un cuarto de hora.
Para hacer la capa de turrón, lo picamos y lo ponemos en un cazo grande junto a la leche, nata y azúcar. Dejamos que se vaya fundiendo poco a poco y sin dejar de remover. Cuando ya esté el turrón bien fundido agregamos la cuajada y seguimos removiendo hasta que espese. Antes de verter sobre la capa de chocolate hacemos unas muescas con un tenedor. Dejamos enfriar hasta el momento se servir que adornaremos con crocanti de almendras por toda la superficie
Trituramos las galletas con la mantequilla. Podemos triturar primero las galletas y añadir la mantequilla o hacerlo todo a la vez como he hecho yo esta vez
Forramos un molde desmoldable y refrigeramos un rato.
Trituramos el chocolate.
Le añadimos los demás ingredientes de la capa de chocolate y calentamos.
Vertemos la mezcla con cuidado sobre la base de galletas y dejamos que se cuaje. En unos diez minutos mas o menos está listo
Ahora vamos con la capa de turrón. Lo trituramos.
Ya está listo. Añadimos los demás ingredientes y cocinamos.
Comprobamos que la capa de chocolate está cuajada y le hacemos unas muescas con el tenedor. Esto es para que la capa de turrón se agarre bien y no se resbale
Vertemos la crema de turrón con cuidado. Dejamos cuajar. Esta tarta se puede hacer el dia anterior y así despreocuparnos del postre.
Antes de servir cubrimos toda la superficie con crocanti. Esto le da un toque especial a la tarta pero si no os gusta podéis dejarla sin nada o adornar a vuestro gusto. Así está espectacular
FLAN DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
- 750 ml de Leche
- 150 g. de chocolate puro
- 5 Yemas de Huevo
- 1 tacita de Cafe concentrado
- 1 Huevo entero
- 100 g. de Azúcar blanquilla
- 125 g. de Azúcar moreno
- 100 ml de Agua para el almíbar
PREPARACIÓN
• Poner a calentar la leche con el chocolate a fuego suave hasta que rompa a hervir.
• Mientras tanto, en un bol, mezclar las yemas, el huevo, el azúcar y el café, y batir hasta que se deshaga el azúcar.
• Preparar un almíbar denso y bañar con él las paredes del molde en el que se va a cocer el flan.
vierte la mezcla y hornéalo durante 45 minutos, aproximadamente. Para saber si tu flan de chocolate está listo deberás realizar la prueba del palillo (pincha el flan y si el palillo sale limpio es que está preparado).
Delicia de chocolate
Ingredientes
crema oscura
150 g de leche con chocolate picado
100 g de chocolate semidulce, picado
1 taza (té) de avellana tipo crema Nutella
1 lata de crema
crema blanca
1 lata de leche condensada
1 cucharadita (tsp) sal y la mantequilla
½ taza (té) picada anacardos tostados
1 lata de crema
cobertura
150 g de leche con chocolate picado
100 g de chocolate blanco para decorar
preparación
crema blanca
En una olla, verter la leche condensada, mantequilla, a fuego lento marrón y luz, revolviendo. Cocine por 3 minutos después del comienzo de la ebullición y se apagará. Dejar enfriar y agregar la crema agria.
crema oscura
Mezclar la leche con chocolate semidulce y derretir a baño maría o en el microondas. Añadir la Nutella y crema, revolviendo hasta que esté homogéneo.
montaje
En un pequeño refractario, hacer una capa con la mitad de la crema oscuro, se extendió la crema blanca y cubrir con el resto de la crema oscuro.
cobertura
Fundir el baño de chocolate en la leche o en el microondas y se extendió en la crema oscuro. Refrigerar por 2 horas o hasta que se seque y forme un cono. Derretir el chocolate blanco en un baño maría o en el microondas y decorar.
Prepara Un Kit Kat Gigante En Pocos Minutos
Preparación: 10 minutos.
Cocción: 10 minutos.
Ingredientes:
750 gramos de chocolate con leche.
250 gramos de galletas de barquillo rellenas de chocolate.
1 molde de plumcake de un litro.
Si deseas decorar el postre con una lámina como la de la foto, la puedes encontrar en tiendas especializadas de repostería.
Preparación:
En primer lugar funde 150 gramos del chocolate al baño de maría o en el microondas. Si lo fundes en el microondas ten precaución para evitar que se queme.
Vierte esta pequeña cantidad de chocolate en la base del molde, y dale unos golpecitos para que se alise. Puedes dejar solidificar a temperatura ambiente o en congelador.
Vierte el resto del chocolate sobre las galletas, deja enfriar y desmolda.
El Kit Kat se conserva durante varios días en la nevera.
Si quieres utilizar una lámina para decorar solo tienes que extenderla sobre la parte superior del Kit Kat y tirar de ella con suavidad.
DELICIOSA receta de torta moka
Ingredientes
½ taza + 2 cucharadas de manteca sin sal (a temperatura ambiente)
⅔ taza de azúcar granulada
½ taza de azúcar rubia
1 huevo
1 y ½ cucharada de extracto de vainilla
1y ½ taza de harina
½ cucharada de polvo de hornear
¼ taza + 2 cucharadas de cocoa en polvo sin azúcar
1 y ½ cucharada de café instantáneo en polvo
¾ taza de chips de chocolate negro
Caramelos, galletitas o golosinas en general y a elección para decorar
Preparacion
Primero lo primero, y antes de comenzar enciende el horno a 160ºC. Luego deja ya aceitada y enharinada la tartera que vayas a utilizar (en lo posible de 22 centímetros de diámetro).
Ahora sí. Llegó la hora de mezclar la manteca, el azúcar, el huevo y el extracto de vainilla. Agrega la harina, el polvo de hornear, la cocoa y el café y mezcla bien hasta que queda una masa homogénea.
Ya puedes mezclar los chips de chocolate. Vierte la mezcla en el molde y luego esparce las golosinas presionando para que se adhieran.
Lleva al horno por 25 minutos (más o menos) o hasta que los bordes estén crujientes y has la vieja prueba del palillo.
Para servir, es importante primero dejar que enfríe por la textura de la masa.
Tarta De Chocolate y Crema De Cacahuete o mani
Ingredientes para 8 personas
Ingredientes base
250 gr de galletas tipo Digestive. (o maria)
110 gr de mantequilla líquida.
Ingredientes relleno
85 gr de chocolate con 53% de cacao.
315 gr de nata líquida mínimo 33% de materia grasa o crema de leche.
170 gr de mantequilla de cacahuete crujiente.( o mani)
115 gr de queso crema tipo Philadelphia.
80 gr de leche condensada.
Preparación base
Triturar las galletas en un procesador de alimentos y mezclar las galletas trituradas con la mantequilla líquida. Forrar con la mezcla el molde. Dejar reposar en la nevera durante mínimo 30 minutos.
Preparación relleno
Trocear el chocolate fino. Poner 125 gr de nata líquida en un cazo a fuego medio y retirar cuando entre en ebullición. Lo sacamos del fuego e incorporamos el chocolate y lo integramos hasta que la mezcla sea lisa y uniforme. Deja enfriar hasta que tenga una consistencia firme. A continuación distribuir sobre la base de galletas. Llevarlo al frigorífico y esperar a que se enfríe mínimo 30 minutos.
En otro recipiente mezclamos la crema de cacahuete, ( o mani) el queso crema y la leche condensada y batimos hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Con el resto de nata líquida, 190 gr, la montamos e la integramos delicadamente con una espátula en la mezcla con la crema de cacahuete. (o mani) Expandimos toda la mezcla en un molde y lo reservamos en la nevera durante dos horas o mejor si podemos toda la noche.
Distribuir toda la crema de cacahuete en el molde. Reservar en la nevera durante mínimo 2 horas, aunque sí podemos, es bueno dejarlo reposar durante toda la noche.
Al siguiente día la tarta estará lista. Así de fácil.
Cómo Preparar Un Pastel De Chocolate Con Vino Tinto
Ingredientes:
145 gramos de harina
¼ de cucharadita de canela
40 gramos cacao en polvo oscuro
1/2 cucharadita de levadura en polvo
110 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar moreno
50 gramos de azúcar
2 huevos
3/4 de una copa de vino tinto
2 cucharaditas de vainilla
Porciones: 12
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Preparación:
Mezcla la harina, la canela, el cacao en polvo y la levadura en un tazón. Mezcla bien y deja reposar durante unos minutos.
Mezcla la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar moreno y el azúcar blanco en un segundo recipiente.
Añade los huevos al segundo tazón, junto con el vino y la esencia de vainilla.
Combina las dos mezclas en un recipiente y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
Engrasa un molde para hornear y vierte la mezcla.
Hornear durante 60 minutos a 180 grados.
Sirve y disfruta.
Torta selva negra rellena de crema de chocolate
Ingredientes
Bizcochuelo de chocolate
6 huevos
1 taza de azúcar
1 1/2 taza de harina 0000
1/2 taza de cacao
3cdtas de polvo de hornear
1cdta de bicarbonato
Relleno de crema de chocolate
100grs de chocolate para taza
1/2kg de dulce de leche espeso
1/4 taza de leche caliente
70grs de mantequilla
300grs de frutillas
1/4 taza de azúcar
Baño de chocolate
150grs de chocolate cobertura
1/3 de taza de crema de leche (nata)
Bizcochuelo
Poner en un bol, los huevos junto con el azúcar.
Batir durante 15 minutos.
Aparte, cernir dos veces, la harina junto con el cacao, el polvo de hornear y el bicarbonato.
Enmantecar y enharinar los bordes de un molde de 24cm de diámetro.
Forrar su base con un disco de papel manteca.
Una vez pronto el batido, incorporar la harina cernida, mezclando en forma envolvente para que no se baje la preparación.
Verter en la tortera y llevar a horno suave de 165º durante 30 minutos aproximadamente o hasta que esté cocida.
Aparte, lavar las frutillas, cortarlas a la mitad y dejarlas macerando con el azúcar, durante un rato.
Luego escurrirlas y reservar su jugo.
Crema de chocolate
Poner en un bol el chocolate rallado con la leche caliente.
Mezclar bien hasta que el chocolate se disuelva.
De ser necesario, poner unos segundos en el microondas para terminar de fundirlo.
Incorporar el chocolate disuelto, al dulce de leche y mezclar todo.
Incorporar la mantequilla blanda y mezclar nuevamente.
Llevar a la heladera para que enfríe y tome consistencia.
Armado de la torta
Una vez que la torta está cocida, dejar reposar unos minutos antes de desmoldar.
Dejar que se enfríe bien.
Para rellenar la torta es conveniente esperar al día siguiente.
Cortar la torta en tres discos.
Apoyar un disco de bizcochuelo sobre un plato del mismo diámetro.
Pincelar con el almíbar de las frutillas pero dejando sin almíbar 1 o 2cm de todo el borde.
Cubrir con la crema de chocolate.
Al almíbar de frutilla si desean le pueden agregar alguna bebida alcohólica, (licor de frutillas, coñac o a gusto)
Cubrir con otra capa de bizcochuelo.
Pincelar con el almíbar y rellenar con la mitad de la crema, distribuir las frutillas y agregar el resto de la crema de chocolate. Cubrir con el disco restante y presionar ligeramente toda la torta con las manos.
Ganache
Poner en una cacerola la crema de leche y el chocolate cobertura picado.
Llevar al fuego y revolver continuamente hasta que el chocolate esté disuelto.
Retirar del fuego y dejar que tome temperatura ambiente o que espese un poco el baño.
Volcar el baño en el centro de la torta y distribuirlo apenas con la espàtula.
Llevar a la heladera para que la torta se enfrie bien junto con el relleno y el baño.
Esta torta queda muy ricae
PASTEL Suflair SENSACIÓN
ingredientes
6 huevos
1 taza (té) de chocolate en polvo
1 y 1/2 taza de azúcar (té)
2 tazas (té) de harina de trigo
1/2 taza (té) de agua caliente
1 cucharada (sopa) de polvo de hornear
1 cucharada (sopa) de extracto de vainilla
Margarina para engrasar
El relleno de la cobertura y negro:
4 barras de chocolate Suflair® (520 g)
2 latas de crema sin suero
1 cucharada (sopa) de brandy
Jarabe para humedecer la torta:
2 tazas (té) de leche
3 cucharadas (sopa) del chocolate (Nescau)
2 cucharadas (sopa) de aguardiente
Blanco Relleno:
½ litro de leche
1 lata de leche condensada
2 cajas de crema
3 yemas de huevo
3 cucharadas de fécula de maíz
2 cajas de fresas u otra fruta que prefieras
Preparacion
masa:
Separar las claras y las yemas de los huevos
En una batidora eléctrica, batir las claras de huevo
Añadir poco a poco las yemas de huevo, una a una, cacao en polvo, vainilla, azúcar y harina, alternando con agua caliente
Manualmente, mezclar suavemente la levadura
Coloque la masa en una forma de 27 cm de diámetro untada con un poco de margarina
Hornear en horno precalentado a 200 ° C durante 30 minutos o hasta que se pegue un palillo salga limpio
Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar
Mientras que el pastel está en el horno, hacer el relleno y la cubierta de negro
El relleno de la cobertura y negro:
Tómese unos trozos de chocolate para la decoración y para picar cuando se extiende el relleno, derrita el resto en un baño maría o en el microondas (picar el chocolate en un plato de cristal, la luz durante 1 minuto a máxima potencia, quitar así de agitación y ponga 1 minuto)
Revuelva para mezclar la crema y el brandy y mezcle hasta que esté suave y esponjoso
Divida en dos (uno será la portada y el otro relleno), tome el refrigerador hasta que el relleno alcance la consistencia de la brigada, la cobertura debe ser un poco más suave para facilitar la aplicación de la tarta
Hacer crema blanca:
Eliminar 1/2 taza (té) de leche y disolver la maicena, poner el resto de la leche en un cazo y el calor (no puede ser demasiado caliente o hervir porque se puede cocinar el huevo), añadir las yemas de huevo batidas, leche condensada y el almidón disuelto, dejar que espese sin dejar de remover, retirar del fuego y colocar la crema
el montaje:
Cortar el pastel en 3 discos y humedecer la que será la base con 1/3 de la salsa, colocar los trozos de chocolate y crema Suflair
Cubrir con el otro disco, humedecerlo, poner la crema y fresas blanco lucio
Cubrir con el disco restante y humedecer
Terminar con la cubierta, decorar con las fresas, chocolate y galleta picada migas Suflair Negresco
Refrigerar durante 4 horas
