Brownie con galletas Oreo‏

Brownie con galletas Oreo‏

INGREDIENTES:

180 gr. de mantequilla

70 gr. de harina

120 gr. de azúcar

50 gr. de azúcar moreno

4 huevos

230 gr. de chocolate para postres

1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar

2 cucharaditas de extracto de vainilla

Unas 28 galletas Oreo

PREPARACION

Precalentamos el horno a 190º C.

Tamizamos juntos la harina con el cacao y reservamos.

Forramos un molde cuadrado o rectangular con papel sulfurizado y reservamos.

En un cazo ponemos el chocolate junto con la mantequilla y a fuego medio vamos removiendo hasta que se derritan completamente y obtengamos una crema lisa y brillante. Retiramos del fuego y reservamos.

Batimos juntos los dos tipos de azúcar junto con los huevos y el extracto de vainilla hasta que esté todo bien integrado.

Añadimos el chocolate fundido a la mezcla anterior y continuamos batiendo.

Empezamos a añadir a cucharadas la harina con el cacao y batimos bien hasta obtener una masa lisa y sin grumos.

Vertemos la mitad de la masa sobre el molde que teníamos reservado y la extendemos con ayuda de una espátula. Vamos a colocar entonces una capa de galletas Oreo sobre la masa que acabamos de verter. Terminamos de echar el resto de la masa sobre las galletas y la extendemos y alisamos bien con la espátula. Colocamos ahora unas cuantas galletas Oreo por encima a modo de decoración. Las puedes poner enteras o cortadas por la mitad, como tú prefieras.

Introducimos el Brownie en el horno durante 30 minutos aproximadamente.

Lo sacamos del horno y dejamos que se enfrie antes de desmoldarlo.