Bizcocho de chocolate y cafe

Bizcocho de chocolate y cafe

Ingredientes


150 g de chocolate negro
2 cl de café 
1 sobrecito de café soluble 
80 g de azúcar 
125 g de mantequilla
4 huevos
75 g de harina
1 cucharada de levadura en polvo
Mermelada o crema a la vainilla  (opcional)



Elaboración


Se funde el chocolate con el café y el soluble en un recipiente al calor.

 Se añade la mantequilla a punto de pomada, mezclando bien con la varilla 

En otro recipiente se baten los huevos con el azúcar hasta que esponjen.

 Una vez bien unidos se les mezcla el chocolate con el café.

 A continuación se mezcla la harina con la levadura y se añaden los huevos

Se unta de mantequilla un molde y se espolvorea con harina.

 En él se vierte la masa y se mete en el horno a 160º durante 30 minutos 

Se desmolda y se acompaña con una mermelada (de moras, frambuesa,….). Otra posibilidad es rellenarlo con una crema a la vainilla. 


 Si quieres cubrir el bizcocho con una capa de chocolate

: 125 g de chocolate de cobertura,
 2 cucharadas soperas rasas de mantequilla.

 Fundir el chocolate al baño María, removiendo. Sacar del fuego y agregar la mantequilla.

 Seguir removiendo hasta que la mantequilla se haya fundido y, mientras la cobertura está todavía caliente, verter sobre el bizcocho..