TORTA DE CHOCOLATE CON ZANAHORIA‏

TORTA DE CHOCOLATE CON ZANAHORIA‏


Ingredientes:

1 taza de harina de avena
1 taza de salvado de trigo (Afrecho)
1 cucharada de linaza (lino) molido
2 cucharadas de Harina de almendra
4 cucharadas de cacao en polvo
1/2 taza de chocolate negro sin azúcar derretido
1 taza de zanahoria rallada
1 cucharadita de polvo de hornear
2 huevos
8 claras
1 1/2 taza de leche de almendras o descremada
Stevia/edulcorante al gusto
Opcional: Canela, vainilla, nueces, almendras, jengibre y
clavitos de olor


Preparación:

Bate bien las claras y los huevos hasta que espumen, agrega poco a poco el resto de los ingredientes, haciendo movimientos envolventes, remueve despacio.
Coloca en un molde y hornea durante 25 minutos a 170 grados
Realiza la prueba del palillo para comprobar que esta listo (cuando salga seco)