Ingredientes:
5 Huevos
100 Grs de Manteca
250 grs de Chocolate amargo o semiamargo
220 grs Azúcar light o cualquier sustituto.
1 y 1/2 cda Almidón de maíz,
100 grs Cacao amargo en polvo,
1 cda sopera de Café instantáneo en polvo,
Preparación:
Primero debes precalentar el horno a 175 grados y enmantecamos un molde redondo de unos 25 cm de diámetro.
Derrite primero la manteca a baño María y cuando está líquida le echamos el chocolate cortado en pedacitos. Estar pendiente que no se queme. Cuando empieza a derretirse revolvemos con una cuchara de madera hasta lograr una textura aterciopelada. Luego le agregamos el café
instantáneo y el cacao, y revolvemos hasta homogeneizar. Reservamos fuera del fuego.
Ahora batimos los huevos con el azúcar hasta que logramos una mezcla blanquecina y espumosa.
Posteriormente agregamos el amildón de maíz previamente cernido e integramos bien todo.
Seguidamente echamos la mezcla de chocolate y, revolviendo suavemente, unimos todo hasta que obtener un tono uniforme.
Volcamos en el molde y llevamos al horno por unos 50 minutos.
Dejar pasar unos 15/20 minutos antes de desmoldar.
Por ultimo cubrimos con la ganache cuando está fría y la dejamos en la heladera.
Este postre es muy delicioso e ideal para celiacos, pueden comerlo sin ningún problema
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