Bizcocho de Chocolate y Nueces
Ingredientes
1 cucharada pequeña de levadura.
1 tableta de chocolate sin leche para postres.
3 huevos medianos.
8 cucharadas de azúcar refinada.
100 gramos de nueces sin cáscara.
130 gramos de mantequilla.
150 gramos de harina de trigo.
Margarina y un poco de harina para preparar el molde.
Preparacion
El primer paso para la preparación del bizcocho de chocolate y nueces es trocear el chocolate sin leche para postres. A continuación, lo pondremos en un cazo mediano, junto con dos cucharadas de agua. Ponemos el cazo a fuego lento y removemos constantemente; y cuando se haya derretido, lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.
Derretimos la mantequilla al baño María, o usando un horno microondas. En un bol diferente, ponemos la mantequilla derretida y la mezclamos con el azúcar. Al momento en que la mantequilla se haya integrado completamente con el azúcar, le añadimos el chocolate fundido.
Ponemos a precalentar el horno a una temperatura de 180° C. Batimos los huevos, junto con una cucharada pequeña de azúcar, haciendo esto hasta que logremos que tenga un aspecto blanquecino. Vertemos los huevos batidos dentro del bol con la mantequilla derretida, procurando hacer esto de una manera lenta.
El siguiente paso será añadir la harina de trigo y la levadura, previamente tamizadas. También añadiremos las nueces. Lo mezclamos todo muy bien, haciendo esto hasta que la masa quede completamente integrada y sin grumos.
Seguidamente, vertemos la masa dentro del molde, el cual tendremos ya engrasado y enharinado con anterioridad. Llevamos el molde al horno y dejamos que se haga unos 45 minutos, a una temperatura de 180° C.
Pasado el tiempo indicado, lo pinchamos, para verificar que esté bien cocido. Retiramos el molde del horno y dejamos que se enfrié a temperatura ambiente. Opcionalmente, podemos decorar el bizcocho de chocolate y nueces de manera creativa. Una opción fantástica sería ponerle una cobertura de chocolate por encima y algunas mitades de nuez por encima. Con esto ya tendríamos una deliciosa tarta.
Bizcocho de Chocolate y Nueces
Ingredientes
1 cucharada pequeña de levadura.
1 tableta de chocolate sin leche para postres.
3 huevos medianos.
8 cucharadas de azúcar refinada.
100 gramos de nueces sin cáscara.
130 gramos de mantequilla.
150 gramos de harina de trigo.
Margarina y un poco de harina para preparar el molde.
Preparacion
El primer paso para la preparación del bizcocho de chocolate y nueces es trocear el chocolate sin leche para postres. A continuación, lo pondremos en un cazo mediano, junto con dos cucharadas de agua. Ponemos el cazo a fuego lento y removemos constantemente; y cuando se haya derretido, lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.
Derretimos la mantequilla al baño María, o usando un horno microondas. En un bol diferente, ponemos la mantequilla derretida y la mezclamos con el azúcar. Al momento en que la mantequilla se haya integrado completamente con el azúcar, le añadimos el chocolate fundido.
Ponemos a precalentar el horno a una temperatura de 180° C. Batimos los huevos, junto con una cucharada pequeña de azúcar, haciendo esto hasta que logremos que tenga un aspecto blanquecino. Vertemos los huevos batidos dentro del bol con la mantequilla derretida, procurando hacer esto de una manera lenta.
El siguiente paso será añadir la harina de trigo y la levadura, previamente tamizadas. También añadiremos las nueces. Lo mezclamos todo muy bien, haciendo esto hasta que la masa quede completamente integrada y sin grumos.
Seguidamente, vertemos la masa dentro del molde, el cual tendremos ya engrasado y enharinado con anterioridad. Llevamos el molde al horno y dejamos que se haga unos 45 minutos, a una temperatura de 180° C.
Pasado el tiempo indicado, lo pinchamos, para verificar que esté bien cocido. Retiramos el molde del horno y dejamos que se enfrié a temperatura ambiente. Opcionalmente, podemos decorar el bizcocho de chocolate y nueces de manera creativa. Una opción fantástica sería ponerle una cobertura de chocolate por encima y algunas mitades de nuez por encima. Con esto ya tendríamos una deliciosa tarta.
El pastel sin hornear
Ingredientes:
Para la masa:
Galletas crujientes.
500 ml de leche.
2,5 cdtas. de almidón de maíz.
3 cdtas. de azúcar.
Una yema.
0,10 ml de esencia de vainilla.
Para el glaseado:
4 cdas. de azúcar.
2 cdtas. de polvo de chocolate.
1 cda. de leche.
50 g de mantequilla.
Preparación:
1. Para hacerlo más sencillo, puedes comprar polvo para pudding de vainilla y prepararlo según la instrucción. Aunque te recomendamos seguir los siguientes pasos que también son muy sencillos.
Divide la leche en 2 partes iguales. Lleva una parte a ebullición. En la otra, disuelve el almidón.
Ahí mismo agrega azúcar, esencia de vainilla y una yema. Bate la mezcla y añádela a la leche hirviendo.
Mezcla constantemente y cocina durante 5 minutos hasta que espese.
2. Cubre el pudding preparado con un plástico y llévalo al refrigerador a enfriar.
3. Cubre un molde para pastel con papel plata. Ponle una capa de galletas, y luego una capa de pudding. Sigue formando el postre capa por capa. La última debe ser de galletas.
4. Prepara el glaseado: mezcla el azúcar y polvo de chocolate, agrega la leche. Lleva la mezcla al fuego. Cuando empiece a hervir, agrega la mantequilla. Remueve hasta que la mantequilla se disuelva. Retira del fuego y vierte la mezcla sobre el postre.
5. Conserva el pastel en el refrigerador durante toda la noche.
Pastel de Chocolate y Glaseado Blanco
Ingredientes
60 gr. de cacao
100 ml. de leche
200 ml. de agua
Media cucharadita de bicarbonato
225 gr. de mantequilla
300 gr. de harina de repostería
2 cucharaditas de levadura en polvo
260 gr. de azúcar
4 huevos
250 gr. de chocolate blanco
Preparacion
Para preparar un riquísimo pastel de chocolate y glaseado blanco lo primero que debemos hacer es poner a precalentar el horno a 180º C. Después, mezclamos 125 ml. de agua con el cacao. Damos vueltas y reservamos.
A continuación, batimos 125 gr. de mantequilla hasta que esté cremosa y después le vamos añadiendo, poco a poco, 180 gr. de azúcar y 3 huevos, añadiéndolos uno a uno y sin dejar de batir. Cuando todos los ingredientes estén bien integrados vamos añadiendo, también poco a poco, la mezcla de cacao que tenemos reservada.
Aparte, mezclamos la harina con el bicarbonato y la levadura y los tamizamos sobre la mezcla que hemos conseguido, alternándolo con la leche, que también iremos echando poco a poco, para que nos resulte más cómodo de batir y no nos queden grumos.
Echamos la mezcla que hemos conseguido en un molde de tartas desmontable previamente engrasado con un poco de mantequilla. Después, lo metemos al horno unos 40 minutos, hasta que el pastel esté hecho. Retiramos y dejamos que se enfríe antes de desmoldar.
Seguimos preparando el glaseado de chocolate blanco. Para ello mezclamos en una cacerola 80 gr. de azúcar y 50 ml. de agua. Lo ponemos a fuego lento y vamos dejando que se disuelva el azúcar. Cuando esto ocurra subimos el fuego y dejamos que se siga haciendo durante un cuarto de hora aproximadamente, sin remover mucho. Cuando el almíbar esté hecho añadimos un huevo batido. Removemos e incorporamos 100 gr. de mantequilla, que debe estar blandita y cortada en dados, y cuatro cucharadas de agua, y por último, el chocolate blanco, que habremos fundido dejándolo unos segundos en el microondas. Removemos bien y vertemos por encima del pastel.
Ya sólo queda introducir el pastel en el frigorífico para que el glaseado se endurezca y el pastel tome cuerpo. Cuando lo vayamos a servir podemos decorarlo con unas gominolas, para darle un poco de vistosidad. ¡Delicioso!
TARTA DE GALLETAS,CHOCOLATE Y FLAN
Ingredientes:
Para un molde rectangular de 25x18 cm
- galletas cuadradas o rectangulares ( las que necesitemos)
- 2 sobres de preparado para flan (yo Potax) o preparado para natillas.
- 1 litro de leche
- 8 cucharadas soperas de azúcar
Para la cubierta de chocolate:
- 75g de chocolate fondant
- 75 ml de nata para montar (crema de leche)
- 1 cucharada sopera de margarina (30g)
Ponemos una o dos capas de galletas cubriendo el fondo del molde. Podéis humedecerlas un poquito (muy poco con leche).
Hacemos el flan como nos dice el fabricante, es decir, diluimos el preparado de flan en un vaso de leche fría y el resto la ponemos a hervir al fuego en un cazo junto con el azúcar, cuando empiece a hervir añadimos el contenido del vaso y removemos hasta que espese un poco. Lo echamos encima de las galletas y ponemos 2-3 capas de galletas encima. Dejamos que se enfríe y metemos en el figorífico.
Pasadas 2-3 horas hacemos la cobertura. Ponemos la nata y el chocolate al fuego lento hasta que se derrita el chocolate, lo sacamos del fuego y añadimos la margarina. Dejamos que se temple.
Cuando esté casi frío lo ponemos encima de las galletas y dejamos enfriar. Lo metemos en el frigorífico hasta el día siguiente.
¡Lista para comer!!
Bizcocho de chocolate con glaseado de limón
Ingredientes (para 15 personas) :
- 240 GR azúcar
- 240 gr mantequilla
- 240 harina
- 80 gr cacao puro
- 4 huevos (tamaño L )
- 1 sobre de levadura en polvo para hornear
- 20 ml agua
- 1 cucharadita de limón
- 150 gr de azucar glass
Preparacion
La mantequilla y los huevos a temperatura ambiente.
Empezamos batiendo la mantequilla y el azúcar durante 5 minutos. Este proceso se llama blanquea; lo que se intenta con ello es que el bizcocho quede más esponjoso.
A continuación se echan los huevos uno a uno batiendo alrededor de 1 minuto cada uno.
Tamizamos el sobre de levadura y el cacao sobre la harina y terminamos de incorporarla a la mezcla que teníamos, intentando no batir en exceso para que no se nos baje mucho el bizcocho en el horneado y sea más esponjoso.
Precalentamos el horno 10 minutos a 180º y lo horneamos durante unos 50 minutos. Pinchar para saber si está hecho. Nunca abrir el horno antes de los 40 minutos porque se nos bajaría.
El glaseado lo realizamos mezclando el agua, el zumo de limón y el azúcar glass. Debe quedar una consistencia ni muy líquida ni muy espesa para poder luego decorar el bizcocho.
Podemos terminar de decorar nuestro bizcocho con frambuesas alrededor de éste.
Tarta Helada de Tres Chocolates
Ingredientes
4 huevos
25 gr. de cacao
30 gr. de harina
120 gr. de azúcar
110 gr. de chocolate negro
110 gr. de chocolate con leche
110 gr. de chocolate blanco
60 cl. de nata líquida
110 gr. de chocolate fondant
Preparacion
Para realizar una riquísima Tarta Helada de Tres Chocolates lo primero que debemos hacer es una base de bizcocho de chocolate. Para ello ponemos en un bol dos huevos y dos yemas, reservando las claras, y 100 gr. de azúcar. Lo ponemos todo al baño maría y vamos removiendo, sin que llegue a hervir, hasta que la mezcla haya triplicado su volumen.
Después, apartamos del fuego y echamos, poco a poco, 25 gr. de cacao y 30 gr. de harina. Lo mezclamos todo suavemente, con movimientos envolventes. Reservamos.
Aparte, montamos las claras a punto de nieve e incorporamos 20 gr. de azúcar, y lo añadimos a la mezcla anterior.
Ponemos el horno a precalentar, a 200º C, con calor por arriba y por abajo. Mientras se calienta, echamos la mezcla que hemos conseguido en un molde de silicona para tartas. Después, lo metemos al horno durante unos diez minutos aproximadamente. Cuando pase este tiempo, sacamos, dejamos enfriar a temperatura ambiente y metemos el molde en el congelador.
Seguimos con las mousses de chocolate. Para ello, cogemos 20 ml. de nata líquida y le añadimos el chocolate blanco fundido. Mezclamos bien y vertemos sobre la base de bizcocho. Metemos en el congelador durante media hora.
A continuación repetimos la operación hasta obtener una mousse de chocolate blanco, que pondremos sobre la del chocolate con leche. Y, por último, repetimos con la mousse de chocolate negro. Tras poner una mousse debemos meter la tarta en el congelador durante 30 minutos.
Por último, si queremos adornar la tarta y darla un aspecto más profesional, podemos derretir chocolate fondant en el microondas y después lo vertemos sobre el último mousse. A continuación, dejamos la tarta en el congelador hasta que el chocolate se haya solidificado.
Cuando vayamos a servir sacamos del congelador y desmoldamos. ¡Deliciosa!
Chessecake de Naranja y chocolate con galletas Oreo
Ingredientes:
250 gr queso crema
1 naranja
4 huevos
160 gr galletas Oreo
225 gr azúcar
Mantequilla derretida
Preparación:
Trituramos las galletas oreo hasta hacerlas polvo agregamos la mantequilla hasta hacer una pasta y las echamos en el molde de 20 cm de diámetro, lo aplastamos bien con la ayuda de una cuchara o la mano, reservamos en la nevera.
Precalentamos el horno a 170º C.
En un bol grande echamos la crema de queso, que será mejor sacarla un rato antes de la nevera, batimos y vamos incorporando el azúcar.
Echamos uno a uno los huevos y los batimos.
Lavamos la naranja, la rallamos y la exprimimos. Echamos la ralladura y el zumo de la naranja y lo batimos todo muy bien.
Sacamos el molde de la nevera y echamos la mezcla encima de la base de galletas.
Horneamos unos 40 minutos, pinchamos con un palillo que tiene que salir limpio.
Tarta fácil de chocolate y Oreo sin horno
Ingredientes
Para 12 porciones
300 gr de galletas oreo
100 gr mantequilla fundida
Para la crema:
200 ml de nata para montar (35% MG)
250 gr de queso para untar tipo Philadelpia
2 hojas de gelatina neutra
Unas galletas de Oreo troceadas
Para decorar:
4 o 5 galletas oreo partidas
1 puñado de chips de chocolate
Ésta es una tarta de las que no se necesita horno para prepararla. La tarta de chocolate y Oreo siempre gusta tanto entre niños como en mayores, así que si quieres hacer una tarta fácil y rica para sorprender este fin de semana a la familia…
Preparación
Empezamos preparando la base, así que para ello, trituramos las galletas en el vaso de una batidora. Si no tenemos, es tan fácil como meter las galletas en una bolsa y golpearlas con un rodillo hasta que se hagan polvo de galleta.
Mezclamos las galletas con la mantequilla fundida y vamos presionando la mezcla en la base y en los laterales de un molde desmontable.
Metemos la mezcla en el congelador mientras que preparamos la crema de relleno.
Ponemos en un cazo la nata y la cocemos. Cuando veamos que hierve, la retiramos del fuego y le añadimos el queso para untar junto con las dos hojas de gelatina hasta que veamos que la mezcla se queda compacta.
Vertemos sobre la base un poco de la mezcla de queso y entre medias colocamos unas galletas Oreo troceadas. Volvemos a poner el resto de la mezcla preparada para terminar con la tarta y la llevamos al frigorífico unas 3 horas para que se quede bien compacta.
Por último, decoramos con polvo de galleta Oreo.
¡Lista para comer!
Pastel de chocolate relleno de fresas
Ingredientes:
3 tazas de harina
2 tazas de harina integral
11/2 cucharadas de cocoa
3 cucharas de polvo para hornear
½ cucharadita de canela molida
½ cucharadita de nuez moscada
11/2 tazas de mantequilla suavizada
11/2 tazas de azúcar
2 cucharaditas de extracto de vainilla
11/2 tazas de leche
1 taza de nueces picadas
5 yemas
5 claras batidas
Para el relleno
½ taza de fresas lavadas
2/3 de taza de crema para batir
4 cucharadas de azúcar
Para decorar:
2/3 de taza de chocolate oscuro fundido
½ taza de chocolate blanco fundido
1 taza de fresas lavadas y desinfectadas
Preparación:
Precalentamos nuestro horno a 180ºC, en un tazón coloca todos los polvos es decir las harinas, la cocoa, el polvo para hornear, la canela y la nuez que todo quede bien integrado reserva. Acrema la mantequilla en la batidora agrega el azucare integra perfectamente; añade la vainilla, leche y las yemas sigue mezclando y poco a poco
agrega los polvos de el otro tazón por ultimo de forma envolvente combina las claras. Engrasa y enharina un molde para pastel, vacía la mezcla y mete al horno a 180ºC hasta que suba y dore levemente.
Retira y deja enfriar. Cuando este frio divide horizontalmente por la mitad con un cuchillo de sierra. Rellena con las fresas previamente partidas en cuartos y revuelve con la crema batida, vuelve a poner la mitad del pastel con mucho cuidado sin que se rompa. Tírale el chocolate oscuro y esparce, haz un rayado con el chocolate blanco y justo antes de servir decora con las fresas y una hojita de yerbabuena.
Tarta de limón y chocolate
Ingredientes
100 gr. de chocolate negro o Nestlé
200 gr. de queso blanco
2 limones
80 gr. de azúcar en polvo
3 cucharadas de harina de maíz
4 huevos
1 lámina de hojaldre
Preparacion
Comienza poniendo el horno en marcha a 220º C para que coja la temperatura necesaria.
Ralla la piel de los limones y luego los exprimes, para obtener el juego de ambos. En un bol bates los huevos junto con el queso blanco, el jugo y la piel del limón, el azúcar y la harina, hasta lograr una mezcla única.
Unta el molde que vayas a utilizar con mantequilla y vierte esta mezcla en el fondo.
Luego la recubres con la masa de hojaldre, doblando los bordes para que no se salga el fondo.
Mete en el horno y que se haga por 20 minutos.
Mientras, fundes el chocolate con la nata hasta obtener un chocolate líquido que parezca una salsa.
Al sacar la tarta del horno deja reposar unos minutos. Dale la vuelta para poner en el plato y baña en el chocolate.
Guarda en la nevera un poco y estará lista para comer.
Pastel de Chocolate, Nata y Fresas
Ingredientes
250 gr. de harina.
10 fresas.
300 gr. de azúcar.
Media cucharadita de sal.
600 ml. de nata.
65 gr. de cacao puro en polvo.
4 huevos.
1 cucharadita de levadura en polvo.
200 ml. de aceite de girasol.
2 cucharaditas de bicarbonato de soda.
90 gr. de nueces.
Preparacion
Para realizar un riquísimo pastel de chocolate, nata y fresas, lo primero que debemos hacer es tamizar la harina, la levadura, el cacao y el bicarbonato de soda en un bol. A continuación, añadimos a la mezcla el azúcar y la sal. Removemos bien.
Le añadimos el aceite y los huevos, y volvemos a mezclar bien con unas varillas, hasta que todos l
os ingredientes estén bien mezclados. Por último, le añadimos las nueces, bien picadas o troceadas, y
removemos de nuevo. Reservamos.
Ponemos a precalentar el horno a 180º C, con calor por arriba y por abajo. Mientras se calienta, vamos engrasando un molde desmontable de tartas con un poco de mantequilla y vertemos la mezcla que tenemos reservada.
Metemos el molde en el horno y dejamos que se haga durante una hora aproximadamente. Para saber si el pastel está listo podemos clavar un cuchillo en el centro. Si sale limpio, es el momento de sacar del horno.
Dejamos enfriar antes de desmontar. Una vez frío el pastel, y antes de consumir, lo adornamos con nata montada y colocamos las fresas, previamente lavadas y cortado el rabito, en la parte superior. Servimos inmediatamente. ¡Delicioso!
Tarta Helada de Chocolate
Ingredientes
200 gr. de galletas tipo Oreo
50 gr. de mantequilla
500 gr. de nata para montar
130 gr. de chocolate a la taza
130 gr. de azúcar
1 cucharadita de miel
Una pizca de canela
50 gr. de leche
50 gr. de café
150 gr. de chocolate fondant
Preparacion
Para preparar una riquísima Tarta Helada de Chocolate lo primero que debemos hacer es preparar su base. Para ello, trituramos las galletas con un robot de cocina y las juntamos con la mantequilla, previamente derretida en el microondas. Con la pasta resultante forramos la base de un molde desmontable de tartas, aplastándola un poco con los dedos.
En una olla ponemos a fuego medio el chocolate, previamente partido en trozos, el azúcar, la canela y la miel. Removemos hasta que el chocolate se haya derretido y todos los ingredientes se hayan integrado. Después, apartamos del fuego y dejamos enfriar. Cuando se haya enfriado, montamos la nata y la añadimos a la mezcla que habíamos conseguido previamente, integrando todos los ingredientes con movimientos lentos y envolventes.
Volcamos la mezcla sobre la base de galletas y llevamos al frigorífico durante al menos dos horas, para que endurezca.
Por último, preparamos la cobertura. Ponemos 150 gr. de nata y el chocolate fondant en una olla, a fuego medio, y damos vueltas hasta que el chocolate esté fundido. A continuación, lo echamos sobre la superficie de la tarta. Volvemos a introducir en el frigorífico hasta que la cobertura de chocolate está fría y endurecida. Después, desmoldamos y mantenemos en el congelador hasta su consumo. Podemos decorarla con virutas de chocolate o bolitas de chocolate, a nuestro gusto. ¡Deliciosa!
"CHEESECAKE FRIO DE CHOCOLATE"
INGREDIENTES
32 piezas de de galletas Marías , molidas
1 barra de de mantequilla , derretida (90 g)
3 paquetes de de queso crema , a temperatura ambiente (190 g c/u)
1 lata de de Leche Condensada LA LECHERA
1 1/2 sobres de de grenetina (7 g c/u), hidratada en ½ taza de agua fría y disuelta a baño María
1 barra de de Chocolate semi amargo, derretido (150 g)
1 taza de de nuez picada
PREPARACIÓN
Para la base, mezcla las galletas con la mantequilla hasta formar una pasta. Forra un molde con papel aluminio y cubre con la pasta de galleta; refrigera 15 minutos.
Para el relleno, bate los paquetes de queso crema con la Leche Condensada hasta que esté suave; sin dejar de batir, agrega la grenetina disuelta hasta que se incorpore. Divide el relleno en dos, agrega a una de las mitades el chocolate y mezcla hasta integrar.
Vierte sobre la base de galleta un poco del relleno blanco, coloca una capa de queso con chocolate y continúa hasta terminar con las mezclas; con ayuda de un palillo combina las capas y espolvorea la nuez. Refrigera por 2 horas, desmolda y ofrece
Tarta de moka y chocolate al ron
Ingredientes:
2 paquetes de galletas maría (245 gr. o unas 45 galletas aprox)
250 gr. de mantequilla (200 gr. para la crema y 50 gr. para las galletas, y un poco para el chocolate)
1 taza de café (entre 200 ml y 250 ml aprox)
1/2 vaso de leche para el chocolate (5o ml. aprox), y un vasito para las galletas
Ron o brandy al gusto (al vaso de leche, le añado medio vaso de ron)
100 gr. de chocolate para postres
50 gr. de azúcar (podemos añadir 50 gr. más si nos gusta más dulce)
Una cucharada de azúcar moreno (opcional) (50 gr.)
Preparación
1. Machacamos y mezclamos 200 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente, con un tenedor hasta que esté cremosa y homogénea. añadimos el café y el azúcar, mezclamos hasta que esté totalmente integrado el café y la textura sea cremosa.
Así es como queda la crema de moka!!
2. Fundimos el chocolate en el microondas, para eso lo partimos en trozos y le ponemos una cucharadita de mantequilla o margarina. Lo ponemos primero a 30 segundos, movemos y otros 30 segundos, removiéndolo se termina de fundir. Añadimos 1/2 vaso de leche y mezclamos bien hasta que sea homogéneo.
3.Trituramos las galletas con las manos, con la batidora, o con un mortero, le añadimos una cucharada de mantequilla fundida y el azúcar moreno, mezclamos bien.
4. Mezclamos la leche con el ron.
5. Para montar la tarta lo ideal es un molde desmontable (los tradicionales), empezamos poniendo una capa de galletas y las salpicamos a conciencia con la leche y ron, para que se vaya asentando, que queden mojaditas
Añadimos una capa generosa de moka (la mitad de la crema que nos haya salido). Y cubrimos otra vez con galletas, las mojamos con leche y ron.
Cubrimos con lo que queda de moka, y cubrimos está capa con galletas enteras, mojadas en leche y ron.Terminamos de cubrir con el chocolate (si se ha endurecido, lo metemos unos 10 segundos en el microondas)
Para decorar rallar el chocolate con leche, una vez rallado no hay que tocar ese chocolate porque se derrite, lo espolvoreamos por encima. Podemos usar el chocolate que queramos, o la decoración que más nos guste. Lo mejor es dejar la tarta de un día para otro en la nevera, o de la mañana a la noche. Para que las galletas se asienten bien y no se deshagan.
Tarta de Cumpleaños de Chocolate y Frambuesas
Ingredientes
80 gr. de azúcar glas
1 huevo
100 gr. de mantequilla
150 ml. de nata líquida
30 gr. de cacao
150 gr. de chocolate amargo
150 gr. de harina
Frambuesas frescas
Preparacion
comenzamos derritiendo el chocolate. Para ello lo ponemos troceado en un bol, y lo calentamos unos segundos en el microondas. Después, echamos en el mismo bol la nata y un huevo batido. Dejamos enfriar y reservamos.
Mientras se enfría, batimos bien la mantequilla y el azúcar glas. Podemos hacerlo a mano, pero mejor con una batidora eléctrica. A continuación incorporamos la harina, poco a poco, y el cacao. Echamos esta mezcla a la anteriormente preparada y mezclamos bien hasta que se integren todos los ingredientes.
Ponemos a precalentar el horno a 180º C, con calor por arriba y por abajo. Mientras se calienta, echamos la pasta que hemos conseguido en un molde para tartas de silicona. Después, lo metemos al horno, y dejamos que se haga la tarta durante unos veinte minutos.
Pasado este tiempo la sacamos del horno y dejamos que se enfríe sobre una rejilla antes de desmoldarla. Si nos gusta mucho el dulce podemos dividir el bizcocho en dos y rellenarlo con chocolate, o bien cubrir el pastel con chocolate derretido. ¡O ambas cosas!
En cualquier caso, lo único que nos queda es decorar la superficie de la tarta con frambuesas frescas, lo que le aportará un toque de colorido muy elegante, que podemos completar con azúcar glas espolvoreado por encima. ¡No olvides dejar sitio para velas!
BIZCOFLAN
Ingredientes:
Para el caramelo:
– 6 cucharadas de azúcar
– Unas gotas de zumo de limón
Para el Flan:
:– 5 huevos
– 500 ml. de leche
– 200 gr. de azúcar
Para el Bizcocho:
– 3 huevos
– 90 gr de azúcar
– 90 gr de harina
-2 cucharadas de cacao en polvo
* Utilice un molde de 30 cm.
Preparación
Primero el horno precalentado a 200º, poner en el molde el agua para el baño maría para que se vaya calentando en el horno también.
Con las gotas de limón y el azúcar a fuego lento y hacer el caramelo. Poner en la base del molde que hayamos elegido el caramelo, (el mío uno de cake de 30cm de largo.)
Poner en el vaso los ingredientes del flan, batir hasta que se mezcle todo y verter en el molde caramelizado.
Batir los huevos con y el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa, terminar de mezclar con la harina y el cacao en polvo y añadir delicadamente sobre el flan (la masa será esponjosa, como una mousse y flotará).
Introducir en el horno al baño maría, durante 40 minutos. Calor arriba y abajo.
Dejar que se enfrié, y después meter en la nevera, y adornar con nata, y a Disfrutar!
CONSEJO
Una vez lo hemos sacado del horno, preparar un almíbar con caramelo líquido rebajado en agua, ir apartando con una espátula los laterales del bizcocho dentro del molde y echar el almíbar de caramelo, sin miedo, y bastante, para que lo chupe el bizcocho. Para que quede bien mojado.
