Tarta fría de queso con chocolate

       

       Tarta fría de queso con chocolate

         Ingredientes   ( Para 6-8 personas )  
   
          Para la crema tarta de queso
          300gr de queso crema
          200gr de chocolate
          500ml de nata (crema de leche)
          30gr de azúcar
          2 sobres para cuajada (Se puede cambiar por 8-9gr de gelatina en polvo. sin sabor)

          Para la base
          60gr de chocolate blanco
          50gr de arroz inflado con chocolate Nesquik 

       
         Preparacion       

1.- Comenzamos preparando la base. En un bol fundimos el chocolate blanco. Lo podeis hacer al microondas durante unos 40 segundos a media potencia o al baño maría. 

2.- Añadimos el arroz inflado a el chocolate fundido. Mezclamos bien y lo vertemos en el fondo de un molde de 18cm de diámetro. Habremos cubierto previamente el fondo del molde con papel de horno para que luego se desmolde más fácil.Enfriamos en la nevera.

3.- Mientras se enfría la base preparamos la crema. Calentamos la nata junto con el chocolate, el queso crema y el azúcar. Lo podeis hacer al microondas a máxima potencia durante 3-4 minutos o en un cazo de forma tradicional. Una vez caliente, sin que llegue a hervir, removemos hasta tener una crema homogénea. Si se queda algún grumo podemos colar la crema.

4.- Añadimos a la crema el polvo de cuajada. Removemos y calentamos de nuevo removiendo cada poco tiempo para que no se pegue. Si la calentamos al microondas removemos cada 30 segundos.

5.- Una vez tengamos la crema espesa dejamos que atempere durante unos 5 minutos y vertemos en el molde. Alisamos la superficie y enfriamos durante mínimo 4 horas. Mejor de un día para otro.

6.- Un vez bien fría la desmoldamos. La podemos decorar con frutos rojos, chocolate rallado, Lacasitos, M&Ms.. Nosotros hemos hecho unas lineas con un poco más de chocolate blanco fundido