Batido de plátano y coco con chocolate blanco
Un delicioso batido de plátano natural con yogures de suave coco adornado con chocolate blanco.
Ingredientes
1plátano un poco pasado estará mas dulce
2yogures de coco
250ml de nata LIQUIDA
1/2 tableta de chocolate blanco
Preparacion
Pelamos el plátano y lo troceamos reservamos un trocito para adornarlo, lo ponemos en la batidora o minipimer, añadimos los yogures y un poco más de la mitad de la nata liquida, lo trituramos todo bien hasta que quedo todo liquido, lo reservamos.
Ponemos al baño maría, (una cazuela con agua y otra más pequeña encima) y ponemos la media tableta de chocolate, la deshacemos y añadimos poco a poco el resto de la nata, la dejamos que se espese moviendo continuamente.
Cuando adquiera la densidad deseada, la retiramos. Servimos en copas o vasos ponemos el trocito de plátano natural y rociamos con una cuchara el chocolate blanco
Batido de frutas y chocolate
Ingredientes
1plátano grande
3 cucharadas de mantequilla de maní o caramelo
2 cucharadas de helado de chocolate (puedes cambiar el helado por yogurt natural o de tu preferido)
2 tazas de leche
Preparacion
Coloca todos los ingretientes en una licuadora
Deja que se licúen hasta que quede suave
Agrega leche dependiendo de cúan espeso quieres que sea el batido
CHOCOFLAN
Ingredientes:
1 un paquete de Harina para Pastel de Chocolate (de la marca que tú elijas)
Ingredientes necesarios para preparar el pastel según el paquete (Aceite, Agua, Huevo)
Para el flan:
6 Huevos
1 Lata de Leche Condensada
1 Lata de Leche Evaporada
1 cucharadita de vainilla
1 Taza de Azúcar para hacer caramelo
Preparacion
Preparamos el caramelo, y lo colocamos en un molde para pastel engrasado, yo acostumbro utilizar aceite en aerosol, puede ser redondo o de rosca, sólo calculen bien las cantidades pues si consideran que se les puede derramar en el de rosca, mejor háganlo en uno redondo, o bien, dividan las mezclas.
Para preparar el Flan, simplemente licuamos las leches, con los huevos y la cucharadita de vainilla, puedes agregarle un poco de almendras o de nueces y le darás una rica textura, y sustituir la vainilla por esencia de almendras por ejemplo, en esta ocasión yo lo preparé de la manera normal, sólo con vainilla y sin almendras.
Preparamos la mezcla de pastel de la forma indicada en la caja, en este caso yo prefiero agregar un poco menos de cada ingrediente, ya que al agregar la mezcla del flan puede derramarse el contenido del postre al estarse horneando, pero necesitamos que el panqué quede más compacto para que no se deshaga y soporte al flan.
Así es que por lo general la mezcla de pastel la hago así: la harina preparada, 2 huevos, 1/4 taza de aceite y 1/2 taza de agua, eso es lo que le agregué a esta mezcla que por lo general pide 3 huevos, 1/2 taza de aceite y 1 taza de agua. Es solo para que vean la proporción.
Cuando tengamos las dos mezclas listas, procedemos a armar el pastel para meterlo al horno.
Sobre el caramelo vaciamos la mezcla de pastel, calculen bien, ya saben que se puede derramar dependiendo del molde que utilicemos, yo lo que hago siempre es que hago un moldecito pequeño un poco menos que el de una flanera tradicional, pero lo cocino en el microondas y el pastel grande lo cocino en el horno.
Así es que agrego la mezcla para pastel, procuro que la mezcla quede bien parejita, que no tenga aire, puedes golpear un poco el molde sobre la mesa o el piso, y así se asentará correctamente, no le quedarán burbujas ni protuberancias y lograremos que quede más parejo.
Con la ayuda de una cuchara vaciamos la mezcla del flan, todo lo licuado, nos ayudamos con la cuchara para que no abra un hueco en la mezcla de pan y que vaya cayendo más suavemente. No llenen demasiado el molde, pues si lo dejan al ras, al momento de tapar con papel aluminio se les pagará todo procuren dejar un margen de un centímetro y medio, por eso les comento que dividan la mezcla, no utilicen toda si es un molde normal, a menos que sea un molde un poco más grande, o mejor coloquen un poco en otro molde pequeño, como para hacer un mini postre, o bien, en capacillos para hacer cup cakes con el sobrante.
Cuando tengas listo el postre, lo tapas con papel aluminio y lo colocas sobre una charola con agua para cocinarse a baño María, se hornea a 175° Centigrados por una hora y media aproximadamente, pero cada horno es distinto, así es que vigilen el postre, notarán que comienza a voltearse la mezcla, es decir, el flan se bajará y el pastel subirá.
Así es que cuando vean que el pastel ya está cocinado completamente, y está por encima,y que al introducirle un palillo éste sale limpio, ya está listo, sólo que hay que esperar unos 10 minutos para desmoldarlo, debido a que se puede romper. Denle tiempo y dejen que repose unos momentos.
Pasado este tiempo, pueden desmoldarlo con confianza sobre una charola, notarán que el pastel queda abajo y el flan encima, y claro el caramelo escurrirá un poco. No crean que mucho, pues por lo general lo absorbe el pastel, pero algo saldrá.
Lo pueden adornar con un poco de nueces y cerezas, se ve lindo. O así solito.
CHOCOLATES TIPO FERRERO
INGREDIENTES:
3/4 taza de avellana molida
1 taza de nutella
3/4 taza de galleta de barquillo molida
1/4 taza de avellanas enteras
3/4 trozo de chocolate con leche
PREPARACION
Mezclar las avellanas molidas con la taza de Nutella con un tenedor
Poner en congelador media hora para que se endurezca la mezcla
Hacer bolitas
Rellenar cada bolita con una avellana
Recubrir con el barquillo molido
Poner en el congelador unos 10 minutos
Sacar y recubrir ligeramente con el chocolate derretido y tibio
Dejar enfriar el chocolate en el refrigerador.
Servir y disfrutar.
Pastel de plátano y chocolate blanco,Opción n° 2
Ingredientes
2 plátanos grandes
200 ml de leche
65 gramos de mantequilla
60 gramos de harina
3 cucharadas de levadura en polvo
65 gramos de azúcar
200 gramos de chocolate blanco
125 gramos de nueces
1 pizca de sal
Azúcar glas para espolvorear
Preparacion
1-Precalienta el horno a baja temperatura.
2-Calienta la leche hasta que esté tibia, añade el azúcar y bate.
3-Derrite la mantequilla e incorpora a la mezcla anterior
.
4-Pisa los plátanos con el pisapuré o con un tenedor y mezcla con la preparación.
5-Tamiza la harina con la levadura y echa en el recipiente, removiendo para que se integre todo muy bien.
6-Amasa para que te quede una bola homogénea, la cual taparás con un papel film transparente y dejarás que leve unos 45 minutos.
7-Corta las nueces en trozos y el chocolate en astillas pequeñas.
8-Añade ambos a la mezcal, amasa un poco más y luego traspasa a un molde para hornear, previamente engrasado y enharinado.
9-Lleva al horno y cocina durante una hora aproximadamente, hasta que esté dorado por encima y al introducir un palito o cuchillo éste salga seco y limpio.
10-Retira del horno y deja enfriar en la encimera antes de desmoldar.
11-Espolvorea con un poco de azúcar glas y si quieres, puedes trocear másnueces y añadirlas encima de cada rebanadas.
12-Corta en las porciones que prefieras y acompaña con un delicioso café o té. Puedes comer el pastel de plátano y chocolate blanco solo, con mantequilla, con Nutella, con mermelada, con crema… con lo que quieras.
Pastel de Chocolate con Hershey, Kisses, kit kat y Twix.
Ingredientes
Bizcocho:
2 tz azúcar blanca
1 3/4 tz harina sin preparar
3/4 tz cocoa
2 cdta bicarbonato
1 cdta polvo de hornear
1 cdta sal
2 huevos
1 tz de leche entera
2 cdta vinagre
1 tz café (yo hice el mío con 1 tz de agua caliente y dos cucharadas de cafe instantáneo)
1/2 tz aceite
1 cdta vainilla
Frosting de chocolate:
200gr de margarina
de 3 1/2 a 4 tz azúcar impalpable
1/2 tz cocoa
2 cdta vainilla
4 cdas de leche
Decoración:
1 tz de chips de chocolate
2 barras de Kit Kat
1 tableta de Chocolate Hershey´s
2 tabletas de Twix
6 kisses de Hershey´s
1/3 tz chocolate (para derretir y hacer el drizzle)
Preparación:
Precalentar el horno a 175C . Engrasar los moldes, yo puse en la base de cada molde papel antiadherente (papel manteca).
Antes de empezar a mezclar los ingredientes colocar el vinagre en la taza de leche y dejar actuar (la leche de cortará, no te preocupes que eso debe de pasar). En un bowl mezclar todos los ingredientes secos hasta que estén bien integrados (azúcar, harina, cocoa, bicarbonato, polvo de hornear y sal). Añadir los huevos, aceite, vainilla y leche cortada. Mezclar bien y por último agregar el café caliente (no hirviendo, solo caliente). La mezcla va a quedar muy líquida (no se asusten, que así debe de quedar).
Mezclar bien y verter sobre los moldes, yo usé dos moldes de 16cm de diámetro (para poder cortar cada capa por la mitad y tener 4), y llevar al horno por 35 – 40 min apróx. o hasta insertar un palito y que salga limpio.
Para hacer el frosting colocar la margarina con la mitad de azúcar en el batidor y batir por unos minutos, agregar la vainilla, cocoa, leche y azúcar impalpable restante de a pocos. Batir por 4 minutos o hasta que esté cremoso y el color aclare un poquito (no sobrebatir o la margarina se derretirá).
Cuando coloques la última capa de bizcocho cubre la torta con frosting y coloca sobre los laterales chips de chocolate (que no quede ningún huequito sin chips). Corta las barras de Hershey´s, Kit Kat, Twix, y kisses en pedazos (no muy chiquitos) y colócalas en la parte superior de la torta. Derrite 1/3tz de chocolate y haz un drizzle sobre la parte de arriba con la ayuda de una cuchara o tenedor.
Pastel de Chocolate con Crema de Chocolat
Ingredientes
1 taza de azúcar
1 1/2 tazas de harina cernida 3 veces
1/2 barra de mantequilla
1 barra de chocolate semi-amargo
8 huevos
1/2 taza de azúcar
1 1/2 tazas de leche
3 cucharadas de maicena
5 yemas de huevo
1 barra de chocolate semi-amargo
1/2 barra de mantequilla
1 taza de nuez picada
10 nueces enteras
Preparación:
Poner a derretir 1/2 barra de mantequilla y dejar enfriar. Derretir 1 paquete de chocolate semiamargo en baño Maria.
Separar las claras y las yemas de los 8 huevos. Batir el azúcar y las yemas a que estén color limón, por 5 minutos. Batir las claras a punto de turrón y añadir a las yemas con azúcar. Por último, incorporar la mantequilla, la harina y el chocolate derretido.
Engrasar y enharinar tres moldes redondos, repartir la mezcla del pastel y hornear a 190 centigrados por 20 minutos. Sacar del horno, dejar en una rejilla a enfriar y desmoldar.
Para la crema, batir las 5 yemas con el azúcar y agregarles la maicena, y el chocolate disuelto en la leche. Poner en la lumbre y mover con un batidor de globo para que se espese. Sacar y poner un plástico transparente pegado para que no se forme nata.
Poner en un platón un pastel, untarle crema y espolvorear con nueces picadas, poner otra capa de pastel, más crema y nueces, por último la última capa y decorar todo el pastel con la crema. Decorar con las nueces enteras.
Puedes adornarlo con frutas o a tu gusto.
