Chocotorta

Chocotorta

INGREDIENTES:

300 gr de queso crema tipo philadelphia
200 gr de dulce de leche
1 vaso de leche para remojar las galletas
30 galletas (según el  molde que usemos, podremos necesitar más o menos)

para la cobertura de chocolate:

50 ml de nata
100 gr de chocolate con leche especial postres


PREPARACIÓN:

Primero vamos a preparar la crema de dulce de leche batiendo el queso y el dulce de leche en el vaso de la thermomix, con la mariposa, unos 20 segundos a velocidad 3 1/2. También lo podemos hacer con una batidora de varillas.

Vamos mojando ligeramente las galletas en la leche y las colocamos en el fondo del molde elegido. Yo he usado moldes cuadrados individuales. Encima ponemos una capa de crema y después otra vez galletas. Tenemos que tener cuatro capas de galletas y cuatro de crema por lo que debemos acabar con una capa de crema. Guardamos en la nevera.

Para hacer la cobertura de chocolate, calentamos la nata 3 minutos a 100º y velocidad 1. Añadimos el chocolate troceado y batimos 2 minutos a velocidad 3. Esto se puede hacer en un cazo, calentando la nata y derritiendo en ella el chocolate.

Vertemos la cobertura sobre la tarta y dejamos en la nevera unas horas.

Mezclamos el queso con el dulce  de leche

Ya tenemos la crema lista.

Preparamos el molde, yo usé moldes individuales sin fondo por lo que los puse sobre una bandeja con papel vegetal.

 Vamos mojando las galletas y colocándolas en el fondo.

 Y ponemos una capa de crema.

 Hacemos esto, hasta tener cuatro capas de galletas y acabaremos con crema. La llevamos a la nevera un rato.

Preparamos la cobertura derritiendo el chocolate en la nata caliente.

Ya esta

Cubrimos con el chocolate.

A la nevera varias horas.

Una tarta muy rica, pero hay que tomarla con moderación.