Mousse de chocolate con frutos del bosque o melocotón

Mousse de chocolate con frutos del bosque o melocotón

Ingredientes:

Medio litro denata para montar
50 g de azúcar
3 clara de huevo
1 tableta de chocolate de postres Nestlé 
1 sobre de gelatina neutra en polvo
180 aprx. de leche
Fruta a elegir( yo puse melocotón y frutos del bosque)

Preparación:

Montamos las tres claras a temperatura ambiente con el azúcar y reservamos.
Montamos la nata  y reservamos al frio
.
En 30 de leche  en un vaso hidratamos la gelatina en polvo y dejamos en espera.
Ponemos al calor 150 de leche y el chocolate troceado a fuego muy bajo para que de deshaga uniformemente, vamos mezclando hasta hacer una crema. Agregamos la gelatina hidratada del vaso y mezclamos bien, dejamos templar y ponemos un rato en la nevera.

Cuando esté la crema de chocolate  ya fría, mezclamos con las claras montadas y con la nata montada y con movimientos envolventes y ayudados por una pala de goma hacemos una mezcla aireada, intentando que no se baje, para que quede lo mas esponjosa posible.

Luego ponemos  tapamos el bol y llevamos al frigorífico por unas horas para que  enfríe bien y tome consistencia (sobre todo en los meses de verano).

Podemos emplatar dando varias presentaciones, yo os he puesto tres,  no sabia por cual decidirme y asi la comparto con vosotros. Espero que os guste mis mousse de chocolate con frutos del bosque o melocotón.