Pastel de Mantequilla y Brownie
Ingredientes:
Para el brownie:
140 gramos de chocolate negro (en pedazos)
50 gramos (¼ taza) de mantequilla sin sal
50 gramos (¼ taza) de azúcar morena
1 huevo
35 gramos (¼ taza) de harina
Para el pastel de mantequilla
120 gramos (½ taza) de mantequilla sin sal
100 gramos (½ taza) de azúcar
2 huevos
120 gramos (1 taza) de harina
¼ de cucharadita de polvo de hornear
50 ml de leche fresca
Preparacion:
Vamos a engrasar y forrar un molde rectangular de 10cm x 20cm para panqué.
Precalentamos el horno a 180ºC
Para hacer el brownie vamos a derretir el chocolate y la mantequilla a fuego lento. Lo retiramos del fuego una vez que esté derretido y dejaremos enfriar un poco. Agregamos el azúcar morena hasta que se mezclen.
Una vez frío agregaremos el huevo, mezclamos bien. Incorporamos la harina, mezclamos hasta que estén bien combinados. Vertemos la mezcla en el molde preparado y horneamos durante 15 minutos. Lo sacamos y ahora preparamos rápidamente la masa para el pastel de mantequilla.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso. Añadimos los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorporamos la harina cernida y el polvo para hornear, añadir lentamente la leche fresca, y mezclamos hasta formar una masa consistente.
Ahora verteremos la masa del pastel de mantequilla sobre el brownie precocido, y metemos al horno por 25 a 30 minutos o hasta que esté perfectamente cocido que será al momento de insertar un palillo en el centro y éste salga limpio.
Una vez listo, desmoldamos y dejaremos enfriarlo.
Este pastel se puede acompañar con café o con té verde. Seguramente tus amigos o compañía no lo olvidará.
Brownie de chocolate
Ingredientes
1 paquete (18.25 oz.) de mezcla para pastel de chocolate
1 taza de nueces picadas
1/2 taza (1 barra) de mantequilla o margarina, derretida
1 taza de leche evaporada
35 (1 paquete de 10 oz.) caramelos, sin envoltorio
2 tazas (1 paquete de 12 oz.) de trocitos de chocolate semidulce
Preparación:
PRECALIENTA el horno a 350° F.
COMBINA la mezcla para pastel con las nueces en un tazón grande. Agrega la mantequilla y 2/3 taza de leche evaporada (la masa quedará espesa). Esparce la mitad de la masa en un molde para hornear sin engrasar de 13 x 9 pulgadas.
HORNEA durante 15 minutos.
CALIENTA los caramelos y la leche evaporada restante en una cacerola pequeña a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que los caramelos se derritan. Espolvorea los trocitos de chocolate sobre el bizcocho brownie; salpícalos con la mezcla de caramelo.
VIERTE cucharaditas colmadas de la masa restante sobre la mezcla de caramelo.
HORNEA de 25 a 30 minutos o hasta que el centro esté firme. Deja enfriar en el molde sobre una rejilla. Córtalo en 24 cuadritos.
BIZCOCHO MÁRMOL
INGREDIENTES:
5 huevos
250 gramos de harina de trigo
250 gramos de azúcar
250 gramos de mantequilla/ margarina
175 gramos de chocolate especial postres
1 sobre de levadurina en polvo
PREPARACIÓN:
Primero, pesamos el bol donde vamos a mezclar todos los ingredientes, para más tarde hacer particiones de masa correctas.
Fundimos un poco la mantequilla, añadimos el azúcar, los huevos, la harina y la levadura poco a poco a la vez que vamos batiendo.
A continuación echamos un poco menos de la mitad de la masa en un bol y a esta parte le añadimos el chocolate fundido al microondas, con lo cual, obtendremos dos masas de distintos colores.
Untamos el molde de mantequilla, y vamos añadiendo las masas intercalado una con otra, es decir, primero echamos una base de la masa "blanca" y después vamos echando cucharadas de la masa de chocolate a lo largo molde, y así sucesivamente.
Finalmente, precalentamos el horno a 180 ºC y entramos el bizcocho durante aproximadamente 40 minutos con aire. Cuando se enfríe desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas y ¡¡YA ESTÁ LISTO PARA COMER!!
·
BOLITAS DE PLATANO CON SALSA DE CHOCOLATE
Ingredientes:
Para las bolitas:
2 plátanos machos
1 cda. de canela en polvo
1 pizca de nuez moscada en polvo
3/4 de tza. de harina
1/2 tza. de queso crema en bolitas
c/s de sal
c/s de azúcar
1/2 lt. de aceite
Para la salsa:
1 tza. de crema para batir
3/4 tza. de chocolate amargo
2 cdas. de café
c/s de coco seco, nuez o pistache
Preparacion
Coloca en un tazón el chocolate y añade la crema para batir previamente calentada en una cacerola; integra con un globo batidor y añade el café.
Pon a hervir el plátano macho y sácalo en cuanto se abra la cáscara. Machaca los plátanos y agrega la canela, la nuez moscada una pizca de sal, el azúcar y la harina. Integra hasta tener una masa.
Forra las bolitas de queso crema y cierra bien con la masa de plátano. Fríe en abundante aceite.
Acompaña las boiltas con la salsa y decora con el coco, el pistache o la nuez picada.
"TARTA DE CHOCOLATE, CON TAN SOLO 4 INGREDIENTES"
INGREDIENTES:
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280 gr de chocolate para la cobertura
· 6 huevos grandes
· 120 gr de mantequilla
· 1/2 taza de azúcar
PREPARACIÓN :
1. Para comenzar Derretimos el chocolate a baño María.
2. Luego agregamos la manteca y procedemos a mezclar todo mientras terminan de derretirse todos los ingredientes.
3. Ahora incorporamos las yemas de huevo a la mezcla de chocolate y mantequilla y batimos las claras a punto merengue que queden estilo nieve junto con el azúcar.
4. Incorpora todos los ingredientes con movimientos envolventes.
5. Ahora vaciamos la preparación en un molde para tortas previamente engrasado.
6. Mete la mezcla al horno a 175° entre 30 y 40 minutos, mete un cuchillo y verifica que no salga engrasado de mezcla y así sabrás que el bizcocho está listo.
7. Saca del horno, desmolda y espera que enfrié.
8. Ahora procede a decorar el bizcocho, podrías hacerlo con azúcar impalpable y lluvia de chocolate, según sea tu gusto.-
Esta receta es muy práctica, económica y fácil de hacer e ideal para aquellos momentos en que deseas preparar esa de deliciosa receta para compartir en familia o con tus amigos y no tienes casi tiempo
TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE SIN HORNO.
Ingredientes:
100 grs. de chocolate negro de repostería.
100 gr. de mantequilla.
200 grs. de galletas tipo Digestive o normales. ( galletas maria)
Caramelos para decorar.
50 grs. de azúcar.
3 claras de huevo.
150 ml. de leche.
400 ml. de nata de montar.
1 sobre de gelatina en polvo neutra.
200 grs. de chocolate para fundir.
Conguitos, lacasitos, caramelos de colores...
Preparación:
Empezamos preparando la base, para ello trituraremos las galletas, yo las pongo en una bolsa limpia de plástico y le voy dando golpecitos con el rodillo acordándome de alguien, esta parte de los recuerdos es "superimportante", te quedan muy trituradas.
Derretiremos el chocolate junto a la mantequilla, ya sea en el micro como en un cazo como vosotros queráis y lo mezclaremos con las galletas, se formará una masa y con ella forramos la base del molde elegido apostándola bien con una cuchara. Meter en la nevera.
Ahora empezaremos a preparar la mousse de chocolate. Derretiremos el chocolate en un bol, lo podemos hacer al microondas a intervalos de 30 segundos, dejar templar.
Montaremos las claras de huevo a punto de nieve. Y la nata (debe de estar bien fría para que monte mejor) con los 50 grs. de azúcar. Reservaremos ambas cosas.
En un cazo calentar la leche y la gelatina mezclando con las varillas, sin que la leche llegue a hervir, solo la necesitamos calentar lo suficiente para que la gelatina se disuelva bien en ella.
Ahora pondremos el chocolate templado a la leche y mezclaremos todo bien. Lo pondremos en un bol grande y añadiremos la nata y las claras montadas con movimientos envolventes, hasta que esté todo bien integrado entre sí.
Ya tenemos la mousse acabada y la verteremos dentro del molde que tenemos forrado. La taparemos y la pondremos dentro de la nevera, mínimo 6 horas, aunque de un día para otro estará mucho más buena.
Sacar y adornar al gusto,
Tiramisu casero
Ingredientes:
Bizcochos de soletilla (biscotela)
500 grs de queso mascarpone
200 ml de nata
75 grs de azúcar
1 vaso de café fuerte
1 cucharada de ron añejo
Cacao puro en polvo
Preparación:
Preparamos el café bastante fuerte, para que aporte sabor y aroma. Añadimos la cucharada de ron y removemos. Lo dejamos enfriar mientras preparamos la crema.
En un bol montamos la nata con el azúcar. Cuando esté firme la mezclamos con el queso mascarpone. Reservamos.
En una bandeja colocamos los bizcochos de biscotela de forma que cubran toda la superficie. Con ayuda de una cuchara empapamos bien los bizcochos con el café. Cuanto más los empapemos más sabor tendrá el tiramisú.
Cubrimos con una capa de la crema de nata y mascarpone, más o menos de 1 cm de grosor. Espolvoreamos con el cacao en polvo.
Ponemos otra capa de bizcochos y repetimos. Empapamos con el café, cubrimos con la crema de nata y mascarpone y espolvoreamos con el cacao en polvo.
