torta húmeda de chocolate facilísima

torta húmeda de chocolate facilísima

Ingredientes: 

3 huevos 
1 y 1/2 taza de azúcar 
2 tazas de harina 
1 taza de chocolate en polvo 
1/2 taza de aceite 
1 cucharada de polvo de hornear 
1 pizca de sal 
1 taza de agua caliente 

Preparación: 

Primero que nada batimos los huevos con el azúcar. Puedes usar batidora o simplemente una cuchara y tu fuerza! 

Luego agregamos la harina, el aceite y el chocolate, en ese orden. En este paso va a costar un poquito unir todos los ingredientes porque son mas secos que líquidos, pero con persistencia lo lograrás. 

Luego agregamos el agua caliente. Debo aclarar que no es una taza a rebosar, sino a medio centímetro del borde, porque sino es una exageración. Ahora esperamos un poco a que la mezcla se acomode y empezamos a integrar. 

Como último paso agregamos el polvo de hornear: 

Consejo: Si la mezcla final queda muy blanda, no dudes en agregar un poco más de harina ya que, en el horno, mintras se cocina, si es muy blanda a la hora de crecer se "cae" la torta. 

Colocar en un molde previamente enmantecada y enharinada (recomiendo ambas cosas) y mandar al horno precalentado a temperatura media por unos 40 minutos aproximadamente. Como siempre digo, verificar que esté cocida pinchando el centro de la torta con un escarbadientes o cualquier palito de madera.

Torta de zapallo con chips de chocolate

Torta de zapallo con chips de chocolate

Ingredientes

Harina 0000, 3 tazas más 3/4
Polvo de hornear, 2 cdas de té
Bicarbonato de sodio, 1 cda de té
Sal, 1 cda de té, más 1/4
Canela molida, 1 cda de té
Jengibre molido, 1/2 cda de té
Clavo de olor, /12 cda de té
Nuez moscada, 1/2 cda de té
Puré de zapallo (elegir uno muy dulce), 2 tazas
Azúcar, 2 tz y 1/2
Huevos grandes, 4
Aceite neutro (canola o maíz), 1 taza
Chips de chocolate, 1 taza más 1/4

Para el glaseado

Azúcar impalpable, 1 taza
Crema fresca, 3 cdas soperas

Preparación

Nota: ante nada quiero decirles que con estás medidas sale un torta importante, bien grandecita, para lo que van a necesitar un molde de los usados para hacer la Angel Cake (con tubo en el medio, de unos 28 cm de diámetro y 12 cm de alto). Tranquilamente pueden usar la mitad de cada ingredientes y lograrán una torta de tamaño tradicional. Ahora vamos a la preparación.

Humedecer el molde con rocío vegetal y encender el horno a 160 grados.

Tamizar la harina con el polvo de hornear, la sal, el bicarbonato y las especias. Reservar.

En un bol grande mezclar el puré de zapallo, el azúcar y los huevos. Batir a velocidad media con el batidor eléctrico. Sin detener el aparato, incorporar el aceite.

Añadir la mezcla de harina revolviendo con suavidad hasta integrar todo. Luego poner los chips de chocolate y remover hasta combinar todo.

Volcar la preparación en el molde y llevar al horno por unos 90', o hasta que al insertar un palillo salga seco (puede requerir más tiempo de horneado).

Sacar del horno y dejar descansar por 20 minutos antes de invertir el molde sobre la rejilla para desmoldar.

Cuando se enfrió totalmente, mezclar el azúcar impalpable con la crema para hacer el glaseado y bañar la torta. Llevarla a la heladera hasta el momento de servir.

Recetas para Halloween: Chocolate caliente con ojos

Recetas para Halloween: Chocolate caliente con ojos

Ingredientes

1 barra de chocolate semi-amargo 180 gramos
1 taza de leche
1 taza de agua caliente
4 piezas de bombón chico
4 piezas de chocolate amargo en bolitas chicas

Preparacion

En una olla vierte el agua y la leche caliente.

Introduce a la olla la barra de chocolate.

Revuelve hasta que el chocolate se haya derretido completamente.

Sirve en tazas cuando el chocolate esté a punto de hervir.

Sumerge el chocolate en bolita dentro del bombón (simulando unos ojos) y colocar 2 "ojos" en cada taza.

chocolate con quinua pop casera

chocolate con quinua pop casera

La quinua pertenece a la misma familia que las espinacas, pero se compara con los cereales por su composición y forma de consumir. Es rica en vitaminas B, C, E y tiene un alto contenido de minerales como fósforo, potasio, magnesio y calcio. La siguiente receta de chocolate con quinua pop casera es una opción ideal para llevar como un bocadillo saludable mientras esperas a realizar la comida del día. ¡Es deliciosa y fácil de preparar!

Ingredientes

-1 taza y media de quinua pop .
- 1/2 taza de aceite de coco
- 1/2 taza de chocolate en polvo sin azúcar (también puedes utilizar chocolate amargo derretido)
- 1/2 taza de endulzante (azúcar integral, stevia o miel)
- Frutos secos (opcional)

Preparacion

Para hacer "Quinua Pop", coloca una cucharada sopera de quinoa a fuego medio en una sartén u olla sin aceite. Cuando empiece a hacer ruido ("pop"), pon el resto de la quinoa. Debe formarse una fina capa que cubra la superficie; evita sobrecargarla de más. Luego, mueve la sartén para que el fuego la cocine parejo y no se queme. A medida que se vaya inflando, la quinua se pondrá más oscura.

Preparación de la delicia de chocolate

1) En un recipiente, mezcla el aceite de coco, el chocolate y el endulzante que hayas elegido. Puedes agregar también unas gotas de extracto de vainilla.

2) Agrega a la preparación la quinua pop y mezcla. Puedes incorporar también algunos frutos secos.

3) Coloca la preparación en moldes individuales o en una placa rectangular (luego cortarás las porciones).

4) Lleva al freezer por 1 hora, como mínimo.

Mousse de chocolate blanco con sirope de caramelo a la naranja

Mousse de chocolate blanco con sirope de caramelo a la naranja

Ingredientes:

Para la mousse:
300 ml de nata
90 g de chocolate blanco
2 hojas de gelatina neutra
1 cucharada de azúcar blanco
Agua

Para el sirope:

100 g de azúcar moreno
45 ml de agua
400 ml de zumo de naranja
40 g de mantequilla
35 g de Maicena

Preparacion

Empezaremos haciendo la mousse de chocolate blanco.

Echamos el chocolate blanco en un recipiente que aguante bien el calor y lo ponemos al baño maría para que se vaya fundiendo. Reservamos.

Con unas varillas eléctricas montaremos parte de la nata (200 ml), reservando los otros 100 ml para más adelante. Cuando veamos que ésta está casi montada, añadiremos el azúcar, mezclaremos y reservaremos.

Ponemos las láminas de gelatina en remojo (recordad que el agua tiene que estar bien fría), y tras un par de minutos, las sacamos y dejamos que escurran para eliminar el exceso de agua. Bastará con sujetarlas entre dos dedos y mantenerlas alzadas durante unos segundos.

Echamos, en un tazon limpio, el resto de nata, esperamos a que se temple y agregamos la gelatina. Mezclamos hasta que se disuelva y, una vez lo haya hecho, incorporamos el chocolate blanco ya derretido. Removemos bien.

Añadiremos todo la anterior a la nata que habíamos montado y, mediante movimientos envolventes, mezclaremos con la ayuda de una espátula de silicona.

Verteremos en los moldes elegidos y dejamos enfriar en la nevera
.
Mientras, prepararemos el sirope de caramelo a la naranja.

Para ello, pondremos el agua y el azúcar en un cazo. Esperaremos a que hierva y lo mantendremos durante un par de minutos.

Disolvemos la maicena en unos 100 ml de zumo de naranja y reservamos.

Mousse-de-chocolate-blanco-con-sirope-de-caramelo-a-la-naranja

Añadimos el resto de zumo de naranja al cazo donde teníamos el caramelo y removemos. Agregamos el zumo con la maicena, movemos bien y dejamos que reduzca.

Consejo: Tened en cuenta que dependiendo del tipo de naranja que escojá podrá variar un poquito el sabor de este postre. El zumo de las naranjas de mesa es más dulzón.

Cuando notemos que está más espeso, quitaremos del fuego e incorporaremos la mantequilla. Movemos suavemente para que se funda con el propio calor residual del resto de ingredientes y dejamos que se atempere.

Para la presentación podéis usar cualquier tipo de emplatado, nosotros hemos elegido una naranja, la cual hemos vaciado realizando un corte en su parte superior. 

Si optás por utilizar esta fruta para servir el postre, aseguraos de que quede bien limpia por dentro, ya que la piel blanca que la naranja tiene en su interior amarga muchísimo y puede estropearnos el plato.

La rellenaremos con una buena cantidad de mousse (dependiendo del tamaño de la naranja, aunque es aconsejable que ésta no sea exageradamente grande) y rociaremos por encima con una cuchara parte del sirope. Si queréis darle un toquecito crujiente podéis machacar unas almendras y espolvorear unas poquitas por encima (opcional).

Y ya tendremos lista esta mousse de chocolate blanco con sirope de caramelo a la naranja.

Tarta de crema pastelera y chocolate

Tarta de crema pastelera y chocolate

Ingredientes:

Para la crema pastelera:

4 yemas de huevo
100 gr de azúcar
50 gr de maicena
1 cucharada de mantequilla
500 ml de leche
1 cucharadita de azúcar avainillado

Para la cobertura:

200 ml de nata para montar
50 gr de mantequilla
1 tableta de chocolate negro para repostería

Para montar la tarta:

2 paquetes de galletas cuadradas
Leche, unos 50 ml

Preparacion

Primero preparamos la crema pastelera, separamos las claras de las yemas y en una cacerola, echamos las yemas con el azúcar y el azúcar avainillado, ponemos el fuego a temperatura media y removemos.

Echamos la maicena y removemos.

Echamos la leche, removemos y a continuación la mantequilla.

Seguimos removiendo sin que hierva, hasta que espese
.
Retiramos del fuego y en un bol con papel film lo tapamos, el film tiene que estar en contacto con toda la crema para que no salga costra. Reservamos y dejamos que se enfríe
.  
Ahora vamos a preparar la cobertura, calentaremos la nata y el chocolate a fuego medio-bajo, removemos y cuando ya se haya disuelto incorporaremos la mantequilla, removemos bien y reservamos y esperaremos hasta que se enfríe.

En el molde o recipiente donde vamos a montar la tarta, en mi caso es un molde de 24 cm, empezaremos empapando las galletas en la leche, las metemos le damos la vuelta y las sacamos, no las empaparemos mucho para que no se deshagan, y las vamos colocando en toda la base del molde.

Una vez tenemos toda la base cubierta de galletas, las cubriremos con la crema pastelera.

Pondremos encima de la crema pastelera otra capa de galletas y ya por ultimo encima de esta capa de galletas echaremos el chocolate.

 Lo metemos en la nevera un par de horas, pero siempre mejor de un día para otro............

Trufas de chocolate

 Trufas de chocolate

La receta “bio” de trufas de chocolate que preparamos en casa

Ingredientes

1 cucharada sopera de cacao en polvo (sin azúcar). 
10 dátiles dejados en remojo en agua caliente durante 30 minutos. 
2 cucharadas soperas de puré de almendras (puede prepararlo usted mismo desmenuzando las almendras enteras en un molinillo de café). 
1 cucharada sopera de aceite virgen de coco.
1 pizca de sal. 
Coco rallado.

Preparacion

Receta en dos pasos

Mezcle todos los ingredientes salvo la ralladura de coco; lo mejor será que utilice para ello una batidora. 

Una vez que obtenga una pasta homogénea, forme con sus propias manos pequeñas trufas. Después, páselas por la ralladura de coco y embadúrnelas, como si estuviese empanándolas.
Y… listo; ¡las trufas ya están! 

Tiramisú de Vainilla

Tiramisú de Vainilla

Ingredientes

500 gramos de queso mascarpone

bizcochos de soletilla ( los que se necesiten para hacer 2 capas dependiendo de nuestro molde o fuente)

5 huevos

5 cucharadas de azúcar glas

1 chorro de esencia o extracto de vainilla

2 cucharadas de vino dulce de marsala ( en su defecto con otro vino dulce que tengamos ok!)

cacao en polvo

2 tazas de café recién hecho sin azúcar

Preparacion

Separamos las yemas de las claras en dos cuencos o boles diferentes

.

Batimos las yemas y el azúcar con las varillas eléctricas hasta que la mezcla se vuelva blanquecina.

Añadimos el queso Mascarpone poco a poco y el chorro generoso de extracto de vainilla, y mezclamos todo bien hasta conseguir una crema lisa y uniforme.

Montamos las claras a punto de nieve con las varillas

.

Mezclamos con una espátula la crema de Mascarpone con las claras que acabamos de montar y con movimientos envolventes y suaves de abajo a arriba hasta conseguir una crema homogénea.

En un plato sopero mezclamos el café recién hecho con el vino Marsala y vamos empapando los bizcochos de soletilla pero no mucho porque se romperían ok !!

Colocamos la mitad de los bizcochos en el fondo de la fuente, los cubrimos con la mitad de la crema de Mascarpone que hemos hecho, a continuación ponemos otra capa de bizcochitos mojados en el café y la crema restante después.

Lo metemos en el frigorífico durante 3/4 horas ( aunque si puede ser durante toda la noche mejor ).

Antes de servirlo, lo sacamos de la nevera y espolvoreamos el cacao en polvo por encima con la ayuda de un colocador fino y una cuchara por ejemplo para que nos quede bien esparcido.

Tarta tres chocolates

Tarta tres chocolates

Ingredientes:

150 gr. chocolate negro - o de cobertura
150 gr. chocolate blanco
150 gr. chocolate con leche
3 sobres de cuajada en polvo (marca Royal,mercadona,etc...)
100 gr. de azucar
750 ml. leche entera
750 ml. nata para montar (la de cocinar no vale)
1 tubo de galletas maria o digestive
100 gr. mantequilla derretida 



Muy recomendable un molde desmoldable o ,en su defecto ,uno de aluminio desechable (habra que cortarlo para desmoldar).

Preparacion

Para la base trituramos las galletas con el minipimer, o la thermomix o lo que se tenga a mano hasta dejarlas convertidas en polvo. Se añade la mantequilla derretida y se mezcla todo. La pasta resultante se pone en un molde desmoldable. La chafamos en toda la base del molde , recubriendolo bien y dejamos todo en el frigo para que la mantequilla se endurezca y nos quede la base de galleta compacta. Yo la dejo mientras voy preparando la primera capa de choco (unos 20 minutos) y queda perfecta.

Para cada piso de chocolate (los colores al gusto pero queda mas bonito como en la foto):

Cogemos 250 ml de leche entera + 250 ml de nata para montar + 50 gr de azucar (excepto en la capa de chocolate blanco que ya es muy dulce de por si) + 1 sobre de cuajada + 150g del chocolate a escoger echo trocitos con las manos.  Lo ponemos todo en un cazo y con unas barillas vamos removiendo poco a poco. El fuego tiene que estar alto pero SIN QUE LLEGUE A HERVIR o se echará a perder. Hay que tener paciencia. Remover,disolver el chocolate poco a poco....yo tardo unos 20 minutos por capa. Cuando vemos que la consistencia ya no es de "leche" sino mas bien de "natilla liquida" esta lista para echar sobre la capa de galleta. Así vamos haciendo las tres capas. Mientras preparamos la segunda capa os aseguro que la primera ya va cogiendo cuerpo a medida que se enfria. Cuando se acaben todas las capas dejar enfriar al natural unos minutos y dejar en el frigo minimo 12 horas antes de servir. Desmoldar y decorar al gusto.

Tarta Mousse de Chocolate

Tarta Mousse de Chocolate

Ingredientes

100 gr. de chocolate negro
200 gr. de azúcar
Mantequilla
Harina
6 huevos
Cacao en polvo
3 láminas de gelatina
200 gramos de nata montada

Preparacion

Para realizar una riquísima Tarta Mousse de Chocolate lo primero que debemos hacer es la base. Para ello, echamos en un bol tres yemas y las juntamos con 100 gr. de azúcar. Batimos hasta que nos quede una textura homogénea y, a continuación, añadimos tres claras que habremos montado a punto de nieve.

Ponemos el horno a precalentar a 180º C, con aire por arriba y por abajo. Mientras se calienta, cogemos un molde desmontable, lo engrasamos con mantequilla, salpicamos harina, y echamos la mezcla.

 Lo metemos en el horno unos 30 minutos aproximadamente. Después, lo sacamos y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Para realizar el mousse, batimos tres yemas con el azúcar y las mezclamos con 100 gr. de chocolate negro, que habremos fundido previamente poniéndolo unos segundos en el microondas. Reservamos.

Aparte, ponemos las láminas de gelatina en agua, y cuando estén hidratadas las incorporamos a la mezcla anterior. A continuación, añadimos las claras, que habremos batido a punto de nieve, y la nata montada. Damos vueltas con movimientos envolventes para que no se nos baje la mezcla.

Por último, vertemos el mousse sobre la base que teníamos ya preparada en el molde y dejamos que se asiente la tarta durante tres horas en el frigorífico. Después, desmoldamos, espolvoreamos con cacao en polvo o decoramos con conguitos de colores y servimos. ¡Riquísima!

Turrón de Quaker

Turrón de Quaker 

Ingredientes


6 cdas. de avena arrollada (avena instantánea, copos de avena)
2 cdas. de cacao en polvo (del bueno bueno, y sino, del de la leche)
3 cdas. de dulce de leche repostero
50g. de manteca
1 paquete de galletitas de agua 
Chocolate cobertura

Preparacion

1. Mezclar en un bol la avena, el cacao en polvo, el dulce de leche repostero y la manteca. Unir bien con la mano hasta que quede una pasta muy espesa.

2. Armado: se pueden hacer como turrones individuales (como hice yo) o en una fuente grande, para luego cortarlo. Ir formando capas, primero de galleta, luego untar con la pasta, luego más galletas. Las capas que quieras, ideal dos o tres. 


3. Bordes: poner bien los bordes es muy importante si vas a hacerlos individuales. Hay que agarrar más pasta de avena y rellenar bien los bordes para que queden parejos.

4. Llevar los turrones a la heladera. Mínimo 1 hora. Esto es para que la pasta se endurezca.

5. Derretir el chocolate cobertura a baño maría. Es importante que no toque el agua y que no suba demasiado el calor, sino el chocolate se quemará. Si necesitás hacerlo más líquido, agregale unos chorritos de café. El café potencia el sabor del chocolate,

6. Bañar los turrones. En mi caso, eran individuales y me parecieron bonitos los bordes para dejarlos visibles, así que la mejor y más sencilla forma que encontré de bañarlos fue que cada galleta toque el chocolate de un lado y luego del otro, como se ve en la foto.

7. Ir colocando en una rejilla a medida que los vamos bañando. 

8. Llevar a la heladera un par de horas y  listos para comer los turrones de quaker.

Crepes de Chocolate

Crepes de Chocolate

Ingredientes [Para 4 unidades]:

Huevos – 2 unidades
Harina de trigo – 100 gramos
Cacao en polvo – 25 gramos
Azúcar integral – 10 gramos
Leche – 250 gramos
Mantequilla – 25 gramos
Nata montada (opcional) – para rellenar

Preparacion 

En primer lugar, fundimos la mantequilla en el microondas, para ello, la ponemos en un cuenco pequeño y la calentamos durante unos segundos. Es preferible calentarla poco a poco para no pasarnos.

Cascamos los huevos y vertemos su contenido en el vaso de la batidora eléctrica o en un cuenco.
Seguidamente, añadimos el resto de ingredientes.

Introducimos el brazo de la batidora y batimos hasta obtener una masa de textura uniforme. En ese momento, tapamos el vaso y lo llevamos a la nevera donde dejamos reposar la masa durante una hora.
Pasado el tiempo de reposo preparamos la plancha y la encendemos y ponemos a calentar al mínimo.
Cuando la superficie esté caliente, la pulverizamos con aceite de oliva.

Seguidamente, vertemos pequeñas cantidades de masa
.
Cuando aparezcan pequeñas burbujas en la superficie, damos la vuelta a los crepes y cocinamos durante un minutos por el otro lado. A medida que estén listas las colocamos a un lado para que se mantengan calientes.

Cuando los crepes estén listos, los retiramos de la plancha y servimos acompañados de nata montada o cualquier otro ingrediente que nos apetezca (sirope, mermelada, crema de cacao, etc)

Tarta de chocolate amargo

Tarta de chocolate amargo

Ingredientes (6 personas):

Pasta de manteca
200g de harina
125g de mantequilla blanda o margarina
120g de azúcar glas
40g de almendras molidas
2 yemas de huevo
2 varitas de vainilla

Guarnición

20ml de crema de leche
8cl de leche entera
200g de chocolate negro al 70% de cacao cortado en pequeños trozos


Preparación: 

Preparar la masa

1. Dividir las varillas de vainilla e ir recopilando las semillas de color negro raspando con una cuchara 
2. Ponerlas en un bol con las yemas de huevo
3. Mezclar con la ayuda de una batidora en un cuenco el polvo de almendras con azúcar glas 
4. Añadir la harina y la sal y mezclar
5. Añadir la mantequilla y mezclarlo todo removiendo durante 10 segundos aprox
6. Añadir las yemas de huevo y la vainilla e ir mezclando poco a poco hasta que la masa se mezcle de forma uniforme 
7. Formar una bola y dejar la mezcla reposar durante al menos una hora en el frigorífico.

Para terminar

1. Precalentar el horno a temperatura media
2. Estirar la masa en una cacerola y cocerla durante 15 mn,(recortar los bordes de la masa a los 5 mn de cocción)
3. Hervir la nata y la leche en una cacerola
4. Retirar del fuego y añadir el chocolate, removiendo constantemente hasta que la mezcla quede suelta 
5. Verter la mezcla en la parte inferior de la pasta fría 
6. Hornear a 190°C durante 12-15 minutos

Tiramisú de Fresas y cacao

Tiramisú de Fresas y cacao

Ingredientes 

400 gramos de queso mascarpone
250 gramos de fresas
3 huevos grandes
50 gramos de azúcar
cacao en polvo para espolvorear por encima
350 gramos de bizcochos de soletilla ( Biscotelas )

Preparacion

Lavamos las fresas y las cortamos en rodajas

Partimos los huevos dividiendo las yemas de las claras. Ponemos las yemas en un bol junto con el queso mascarpone y el azúcar.

Batimos lo anterior con las varillas eléctricas hasta mezclarlo bien todo y obtengamos una preparación cremosa y homogénea.

Montamos las claras a punto de nieve hasta que queden firmes y las agregamos a la crema anterior muy poco a poco con movimientos envolventes de abajo a arriba con la espátula para que no pierdan volumen.

Vamos a hacer raciones individuales; para ello necesitaremos 6 bizcochos (Biscotelas) por ración. Colocamos 3 de nuestros bizcochitos( Biscotelas) en cada uno de los recipientes que vayamos a utilizar para servir el tiramisú.

Vertemos y extendemos una ligera capa de la crema que acabamos de hacer.

Colocamos unas rodajas de fresas por toda la superficie y ponemos otra capa de crema de tiramisú.

Ahora hacemos la capa de encima con otros 3 bizcochos. ( Biscotelas)

Vertemos otra capa de crema de tiramisú por toda la cubierta superior.

Una vez que tengamos las 6 raciones preparadas, las metemos en la nevera unas 2/3 horas.

Antes de servirlas, sacamos el tiramisú de la nevera y los espolvoreamos con cacao en polvo por encima y listo! Fácil verdad? Pues el resultado es un postre riquíiiiisimo….

Tarta de galletas y chocolate (con natillas)

Tarta de galletas y chocolate (con natillas)

Ingredientes

3 o 4 paquetes de galletas (depende del tamaño que queramos, como las vamos mojando poco a poco, podemos decidir cuando parar sobre la marcha)
200 gr. de chocolate para postres
1 sobre de natillas en polvo
50 gr. de azúcar
500 ml de leche (y uno o dos vasos más para mojar las galletas)
1 cucharada de mantequilla

Para la decoración, podemos usar lo que queramos, confeti, conguitos, lacasitos, huevos de chocolate...  etcétera!!

Preparamos las natillas

,
 llevamos a ebullición 250 ml. de leche.

Disolvemos el sobre en un vaso de leche (250 ml), y cuando la leche rompa a hervir, añadimos el vaso con las natillas disueltas.

Una vez que esté mezclado, añadimos el chocolate troceado y una cucharada de mantequilla

 Removemos hasta que la crema sea homogénea.

Podemos usar como guía un molde, aunque no hace falta.

 En el plato elegido para presentar la tarta, vamos mojando las galletas en leche. Formamos una primera capa y cubrimos con la crema de chocolate.



 Y así  sucesivamente hasta que hagamos unas cinco o seis capas. Terminamos por cubrir con chocolate y decoramos.

Incluso sin cubrir de chocolate por los lados, la tarta ya se ve deliciosa

Tarta de galletas con chocolate

Tarta de galletas con chocolate

Ingredientes

Para 9 a 12 raciones

200 g de galletas cuadradas
700 ml de leche
4 yemas de huevo
50 g de azúcar
150 g de chocolate de cobertura para postres
1 cucharadita de canela en polvo
50 g de maizena
leche para mojar las galletas
virutas de chocolate
guindas
hojas de menta

Preparacion


1.- Vierte en un cazo la mitad de la leche (350 ml aproximadamente) y llévala al fuego. Parte las onzas de chocolate y déjalas en un bol lo bastante grande para que quepa la leche. Cuando la leche esté caliente sin llegar a hervir, viértela sobre el chocolate. Remueve hasta que el chocolate se derrita y reserva.

2.- En un cazo (puedes usar el mismo que has usado antes para calentar la leche) coloca el resto de la leche, las cuatro yemas de los huevos, la maicena, el azúcar y una cucharadita de canela en polvo al gusto. Bate bien con las varillas manuales hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y notes que no hay grumos.

3.- Lleva la mezcla al fuego para preparar la crema de chocolate, que rellenará nuestra tarta de chocolate con galletas. Calienta a fuego medio bajo para que no se te pegue y remueve continuamente con las varillas. Cuando empiece a calentarse, vierte la mezcla de leche y chocolate que tenías reservada. Calienta sin dejar de remover hasta que la crema espese. Esto puede tardar de 10 minutos o más. Cuando espese retírala del fuego sin necesidad de que hierva.

4.- Ahora es el momento de montar la tarta de galletas con chocolate. Aunque he usado una fiambrera, puedes usar un molde desmontable. Si quieres, puedes forrarla con film de cocina para desmoldarla mejor porque cuesta un poquito. Vierte unas cucharadas de crema de chocolate cubriendo la base por completo. Moja las galletas de una en una o de dos en dos en la leche y cubre la crema de chocolate con las galletas. Donde no quepa una galleta entera, coloca una galleta partida, luego no se va a notar nada.

5.- Alterna capas de crema de chocolate y galletas mojadas en la leche (mojadas, no las pongas a remojo porque se deshacen, sumergir y sacar). Cuida de que la capa de crema llegue bien a los bordes del molde y alísalas para que cada capa tenga el mismo grosor. Termina con una capa de galletas sin mojar porque serán la base de nuestra tarta.

6.- Cubre el molde con una tapa o con un film de cocina y déjalo en la nevera por lo menos seis horas (yo lo dejo toda la noche).

7.- Una vez fría la tarta, la puedes desmoldar. Pasa un cuchillo por todo el borde para despegarlo del molde. Si tu molde es desmontable, pasa también el cuchillo para que al abrirlo conserve su forma. Voltea la tarta en una bandeja como si de un flan se tratara. Céntrala bien porque luego no la podrás mover, a no ser que coloques encima un papel de horno para que sirva de base. Alisa los bordes con el cuchillo.

8.- Cubre con virutas de chocolate toda la superficie y los laterales de la tarta