Bizcocho de Plátano con Avellanas, Pasas y Chocolate
Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla
Chispas de chocolate
Tres cuartos de taza de azúcar
2 cucharas de leche
75 gr. de pasas
1 huevo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
3 plátanos maduros
1 cucharadita de levadura en polvo
Media taza de cacao en polvo
Una taza y media de harina
Media taza de avellana molida
Preparacion
Para hacer un riquísimo bizcocho de plátano con avellanas, pasas y chocolate lo primero que debemos hacer es poner a precalentar el horno a 170º C, con calor por arriba y por abajo.
A continuación, mezclamos en un bol la mantequilla,
el huevo y el azúcar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Después incorporamos el plátano machado y seguimos mezclando hasta obtener una masa suave.
Agregamos en este punto el cacao, la avellana molida y las pasas, y volvemos a mezclar.
Tamizamos en el mismo bol la harina, la levadura y el bicarbonato de sodio, y le añadimos la leche y las chispas de chocolate. Removemos todo muy bien y vertemos la mezcla en un molde de silicona u otro convencional pero ligeramente engrasado con un poco de mantequilla. Si queremos, podemos añadir al molde algunas avellanas enteras.
Metemos el molde en el horno y dejamos que se haga una hora aproximadamente. Después, retiramos y dejamos enfriar antes de desmoldar. ¡Exquisito!
Galletas de plátano y pepitas de chocolate
Ingredientes
250 gr.plátano
150 gr.pepitas o gotas de chocolate
150 gr.mantequilla
150 gr.azúcar
200-220 gr.harina
1 sobre levadura
2 huevos
Preparacion
1.- En primer lugar triturar los plátanos en el vaso de la batidora hasta que no quede ningún trozo. Por otro lado, en un bol grande mezclaremos la mantequilla en pomada con el azúcar y con la ayuda de las varillas batiremos hasta que quede una crema blanquecina. Agregar los dos huevos y seguir batiendo. Añadir la crema de plátano y las pepitas de chocolate. Finalmente agregar la harina mezclada con la levadura pero tamizada para que no se nos hagan grumos. Mezclar todo bien hasta dejar una masa pastosa y pegajosa.
2.-Precalentar el horno a 200 ºC. En una bandeja de horno colocar papel vegetal para el horno y pequeños pegotes de masa. No los extendáis por que con el calor del horno ellos solos se extenderán y cojearán la forma redonda, por lo que no los pongáis excesivamente juntos. Deberéis hacerlo en varias tandas. Hornear durante 15 minutos o hasta que estén doradas. Cuando las saquemos del horno extenderlas en una rejilla para que se enfríen.
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Galletas azucaradas con pepitas de chocolate
Ingredientes para 4 personas
100g de mantequilla a temperatura ambiente,
150g de azúcar,
1 huevo,
un chorrito de leche,
media cucharadita de levadura
160g de harina,
pepitas de chocolate
, opcionalmente, una pizca de sal
unas gotas de esencia de vainilla.
Preparacion
En un cuenco, ( recipiente) empezamos trabajando la mantequilla con el azúcar, hasta que se integren. Luego añadimos el huevo y la leche, y seguimos mezclando hasta lograr una crema homogénea.
A continuación, añadimos la harina, la levadura, una pizca de sal y unas gotas de esencia de vainilla (esto es opcional,. Mezclamos con un tenedor o unas varillas, añadiendo también las pepitas de chocolate. Acabamos de amasar con las manos.
Por último, repartimos la masa en pequeñas galletas (luego crecen en el horno) dándole forma con las manos, y las colocamos en una bandeja con papel de hornear.Horneamos durante 10-12 minutos con el horno precalentado a 180º y dejamos enfriar en una rejilla antes de servir.
Bastoncitos de coco rallado bañado en chocolate
Ingredientes:
- 200g de coco rallado.
- 150g de chocolate en barra.
- 3/4 de un tarro de leche condensada.
Preparacion
Mezcla el coco con la leche condensada, y forma bastones de 3 cm de largo. Lleva a la nevera durante 15 minutos.
Derrite el cocholate a baño maría, y sumerge cada bastón de coco en éste. Vuelve a llevar a la nevera hasta que el chocolate se solidifique y disfruta.
Bocados de chocolate rellenos de mantequilla de mani
Ingredientes
125 gr de crema o mantequilla de cacahuete ( o mani)
35 gr de mantequilla
1/8 de cucharadita de sal
55 gr de azúcar glasé
400 gr de chocolate 52% de cacao mínimo utilice Nestle postres
Preparación
1. Colocar las cápsulas en la bandeja de mini cupcakes.
2. En un cuenco poner la crema de cacahuete y 25 gr de mantequilla ponerlo en el microondas a temperatura media 30 segundos, si una vez que lo retiramos del microondas vemos que está consistente, repetimos otros 30 segundos, con cuidado que no se quemé. Mezclamos hasta que se integre con la ayuda de una cuchara y añadimos la sal y el azúcar, hasta que se forme una pasta consistente. Reservar.
3. En un recipiente adecuado para el baño María ponemos el chocolate y 10 gr de mantequilla. Removemos el chocolate y lo retiramos cuando la mezcla esté uniforme y brillante
4. Con la ayuda de de dos cucharaditas de postre distribuimos el chocolate en la base de las cápsulas. Cuando terminemos golpeamos la bandeja suavemente sobre la mesa de trabajo para que el chocolate de forma uniforme en toda la base. A continuación con otras dos cucharaditas distribuimos la crema de cacahuete, procuramos darle forma ovalada, colocamos sobre la base de chocolate. Por último, distribuimos hasta cubrir con el resto de crema de chocolate. Nuevamente, y con cuidado, golpeamos suavemente la bandeja sobre la mesa de trabajo. Reservamos en el frigorífico mínimo una hora.
Pasado este tiempo, ya podemos degustar y disfrutar de este pequeño bocado que esconde una crema de cacahuete suave y crujiente.
Mousse de chocolate con cremoso plátano y fresas frescas
Ingredientes
Cremoso de plátano
- 120 g de nata para montar
- 2 plátanos pequeños
- 2-3 cucharadas de azúcar
- 1 hoja de gelatina
- Unas gotas de limón
Mousse de chocolate
- Varios
- 12-14 fresas
- 150 cuchraditas de nata
- 3-4 cucharadas de azúcar
Preparación:
Paso 1: Preparar el mousse y reservar
Paso 2: Cremoso de plátano hidratar la gelatina en agua fría.
Paso 3: Cortar el platano en rodajas, agregar el azúcar y rociar con unas gotas de zumo de limón para evitar que se oxide demasiado.
Paso 4: Pasar por un turmix hasta obtener una crema bien lisa.
Paso 5: Calentar la nata y disolver en ella la gelatina hidratada.
Colocar en la base de cada vasito y llevar a la nevera para que enfríe bien.
Paso 6: Semimontar la nata con el azúcar, reservar.
Paso 7: Reservar 4 fresas para decorar y cortar las restantes en trocitos pequeños, colocarlas encima del cremoso de plátano, luego el mousse de chocolate y por último cubrir con la nata. Decorar con una fresa en cada vasito.
Batido de plátano, fresa y chocolate
Delicioso batido de frutas con un toque de chocolate amargo que queda delicioso
Ingredientes
1plátano
4fresas maduras
1yogur de fresa
4 onzas de chocolate mín. 70%
100 ml de leche ( + ó - según os guste de espeso/líquido)
Preparacion
Pelamos el plátano y retiramos todos los hilillos que tenga,
Lo cortamos en rodajas que no sean muy gruesas y, las colocamos en una batidora o vaso americano.
Rallamos las onzas de chocolate y también las añadimos a la batidora.
Batimos el yogur y lo agregamos a la batidora.
Tapamos la batidora y, batimos a potencia máxima hasta que veamos que las frutas y el chocolate se han triturado bien.
Añadimos, poco a poco, la leche y vamos batiendo a velocidad mínima para que se integre por completo con el resto de ingredientes. Servimos en un vaso bien frío o, dejamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.
