PANQUEQUES DE CHOCOLATE?

  es ideal para tus desayunos , es perfecta para grandes y chicos, las puedes acompañar con nutella, frutas o como quieras. Acá te traemos una receta sencilla:


INGREDIENTES


1  taza de Harina Leudante ( preparada)
4  huevos
40 grs de mantequilla
4 cdas de Cacao en polvo
4 cdas de Azúcar o edulcorante al gusto
1 cda de canela en polvo



Preparacion: 

Primero mezcla las yemas de huevo con la mitad de azúcar, la mitad de harina, la canela y la mitad de leche;procede a batir bien hasta lograr una composición homogénea.

En otro recipiente debes batir las claras de huevo a punto de nieve y añadirlas a la mezcla anterior.

Luego agrega el resto de los ingredientes, conjuntamente con la mantequilla derretida y mezlar
.
Una vez lista la mezcla,  usar una sarten de teflon; debe esparcir de 2 a 3 cucharadas de la mezcla para un panqueque  dejar cocinar por un lado y luego voltear con cuidado para cocinar la otra cara.

Sirva los panqueques,y agregue lo que prefiera: dulce de leche, mermelada, nutella, frutas; en fin como guste y a degustar!!

Bomba helada de chocolate y naranja

Ingredientes

Para el bizcocho:

4 Huevos
150 gr. de Azúcar
200 gr. de Mantequilla
110 gr. de Zumo de naranja
200 gr. de Harina
1 sobre de Levadura Royal

Para el relleno:

1 litro de helado de Chocolate
½ litro de sorbete de naranja

Para el glaseado:

150 gr. de Chocolate Fondant
150 gr. de Nata para montar (o crema chantilli)
30 gr. de Mantequilla


Preparación:
El bizcocho:

Poner en un bol los huevos y el azúcar, batir hasta conseguir una mezcla blanquecina y espumosa. Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y seguir batiendo, una vez bien integrada la mantequilla agregar el zumo, mezclar bien y por último añadir  la harina y la levadura tamizadas, mezclar con una espátula y con movimientos envolventes.

Forrar con papel vegetal ( o manteca) la bandeja del horno, verter la mezcla y alisarla con una espátula. Meter en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos, comprobando que está hecho con un palillo.
Sacar del horno y dejar enfriar.

Una vez que esté frio cortarlo con la ayuda de una lira para cortar bizcochos o un cuchillo en planchas de un centímetro de grosor.

El glaseado:

Poner la nata en un cazo( u olla) y calentar hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego, añadir el chocolate troceado, mezclar con una espátula hasta que esté totalmente derretido, agregar la mantequilla a trocitos y volver a mezclar hasta que todo esté bien integrado.

Sorbete de naranja:

½ kg. de gajos de naranaja limpios
125 gr. de Azúcar
1 Limón


En TMX:

Pelar las naranjas y separar los gajos quitándoles toda la piel blanca. Extenderlos en una bandeja y meterlos en el congelador. Una vez congelados se pueden poner dentro de una bolsa para conservarlos en el congelador.

Poner el azúcar en el vaso y pulverizar durante 30 segundos, velocidad 5-10.

Añadir el limón pelado a lo vivo (sin nada de piel blanca y pepitas), los gajos congelados y programar 2 minutos, velocidad progresiva 5-10. 

Servir recién hecho o conservar en el congelador hasta su consumo.

Tradicional:

Para preparar el sorbete de forma tradicional, utilizar azúcar glass.

Pelar las naranajas y separar los gajos quitándoles toda la piel blanca.

Con la batidora electrica triturar los gajos, el azúcar glass, el limón pelado a lo vivo (sin nada de piel blanca y pepitas), hasta conseguir un puré muy fino.

Poner el puré en un recipiente y meter en el congelador, removiendo cada media hora más o menos para evitar que cristalice.


Rellenar la Bomba:

1.- Forrar con film un recipiente redondo. Cortar un círculo del bizcocho y varias tiras. Colocarlas sobre el film forrando el molde.

2.- Presionar el bizcocho para que queden unidos los cortes.

3.- Sacar el helado del congelador media hora antes y batirlo. Rellenar el bizcocho con el helado dejando sobresalir un cm. de bizcocho y poner en el centro un recipiente. Meter en el congelador un par de horas.

4.- Sacar del congelador y quitar el recipiente. Si se resiste, poner un poco de agua caliente dentro y tirar hacia arriba con mucho cuidado.

5.- Rellenar el hueco con el sorbete de naranaja y alisarlo.

6.- Cortar otro círculo de bizcocho y tapar. Esta será la base de la bomba. Volver a poner en el congelador
.
7.- Volcar sobre un plato forrado con papel vegetal y cubrirlo con el glaseado caliente. Alisar los lados con una espátula.


Sacarlo del congelador media hora antes de servirlo para que no esté demasiado congelado y sea más fácil cortarlo.

EXQUISITA TARTA DE CHOCOLATE Y CARAMELO

Ingredientes :

20 galletas María
1 pote leche condensada
Nata montada ( o crema chantilli )
Media tableta chocolate negro
100 g de mantequilla

Preparacion

Para comenzar trituramos las galletas María, hasta lograr hacerlas miga, esto lo puedes hacer golpeándolas con un martillo de cocina dentro de una bolsa. ( o poniendolo en la licuadora)

Una vez trituradas vas a colocar estas migas en un recipiente.

Ahora en una cacerola ( u olla ) pequeña fundir la mantequilla a fuego lento e incorporar las migas de las galletas, cuando esté totalmente fundidas, llevar esta mezcla a un molde y apretarlo bien con una espátula. Refrigerar por una hora.

En un cazo ( u olla)  aparte debes colocar agua a hervir y allí poner el pote de leche condensada cerrado por al menos 15 minutos, esto para que se haga caramelo. 

Sacarlo del fuego y con cuidado abrirlo.

Verter ese contenido sobre la mezcla que teníamos en el molde y dejar enfriar, cuando esté bien frió debes decorar como gustes.

Llevar a refrigerados por al menos 2 horas y servir con nata montada. ( o crema chantilli )
Para concluir debes rallar chocolate y agregarle por encima

"QUESILLO DE CHOCOLATE"

: "QUESILLO DE CHOCOLATE"

El quesillo es un postre típico venezolano a base de leche condensada. Se considera una versión del flan español. Suele servirse como postre o bien como acompañante de la torta en los cumpleaños, junto con la gelatina. El nombre proviene del hecho de tener poros que recuerdan a los agujeros del queso. Estos poros se producen por el hecho de ser elaborado con huevos enteros (a diferencia del flan en el cual sólo se emplean las yemas).


Y creo esta puede ser parte de la historia:Es un postre típico de las islas canarias que los emigrantes canarios llevaron al país suramericano. Sin embargo algunas personas no encuentran diferencias entre ellos,pero otros señalan ,que varían,en que el quesillo en su elaboración lleva los huevos enteros,y el flan solo las yemas o amarillas del huevo. Sobre el origen del venezolanismo Quesillo,quizás se deba a su forma y a los agujeros que se forman en su interior,lo que nos recuerda a nuestro típico queso blanco.



Ingredientes:


250 grs de Chocolate de taza (La marca de su preferencia)
½ taza de leche
8 huevos
397 grs de leche condensada
1 cdita de vainilla


Adicional requieres:

Caramelo para el molde (hecho con 1 taza de azúcar y 1/2 taza de agua)

Preparación:

Fundir a baño maría el Chocolate con la leche y la leche condensada.
Aparte mezclar los huevos y la vainilla, verter el chocolate fundido y seguir revolviendo.
Verter la mezcla anterior dentro del molde caramelizado, tapar y cocinar en el horno a baño maría hasta que cuaje.

Dejar enfriar en la nevera antes de desmoldar.
Listo para servir.

Pastel de chocolate con fresas

Pastel de chocolate con fresas



Ingredientes:

1 Taza de mantequilla ablandada.
2 1/2 Taza de azúcar refinada.
1 1/2 Cucharada de extracto de vainilla.
1 Taza de cocoa .
2 3/4 taza de harina.
2 Cucharaditas de bicarbonato de sodio.
1/2 Cucharadita de polvo para hornear.
1/2 Cucharadita de sal.
2 Tazas de agua.
1 Taza de crema batida.
2 Tazas de fresas (cortadas a la mitad).
GLASEADO DE CHOCOLATE:
320 Gramos de chocolate de leche.
1/4 Taza de crema entera.
1 Cucharada de brandy.


 preparación:

Pre calentar el horno a 350 °f.

Primeramente en un tazón grande batir la mantequilla con el azúcar, luego ir e incorporado los huevos uno a uno batiendo bien después de cada adicción; batir hasta que este suave y esponjosa.

Enseguida añadir la vainilla,

Posteriormente combinar los ingredientes secos; la harina,el bicarbonato, la cocoa, el polvo para hornear y la sal e integrar a la preparación anterior alternando con el agua, mezclar perfectamente hasta estar obtener una consistencia homogena.

Verter la preparación en dos molde redondos a 3/4 partes de su capacidad previamente engrasados y enharinados.

Hornear durante 30 minutos o hasta que el insertar un palillo en el centro ,este salga limpio.
Retire del horno y deje enfriar 10 minutos antes de retirar de los moldes.

Posteriormente desmolde sobre una rejilla de alambre y deje enfriar completamente.
Mientras tanto prepara el glaseado de chocolate.

En un refractario coloque el chocolate junto con la crema y el brandy; Caliente a baño maría, sin dejar de remover hasta que este una mezcla homogena; retire del baño maría.

Enseguida sobre un platón coloque una torta de pastel y cubra la superficie con crema batida y rebanadas de fresas, seguidamente cubra con la otra torta de pastel, vierta el glaseado de chocolate y decore con fresas.

Tarta de Helado de Fresa y Chocolate

Tarta de Helado de Fresa y Chocolate



En esta receta, la Pulpa de Fresa ,se mezcla con el helado de vainilla para hacer el helado de fresa más rápido y con el sabor de la fruta fresca.
 Alterne las capa de helado de fresa entre una galleta de chocolate y el rico ganache de chocolate y tendrá un pastel de helado fácil de preparar y con un delicioso sabor a fresa con cubierta de chocolate.

Ingredientes


1 paquete (6.3 oz) de Galletas  de Chocolate 

6 cdas. de mantequilla sin sal, derretida

1 ½ cuarto de helado de vainilla, ligeramente ablandado

1 paquete (14 oz.) de Pulpa de Fresa, congelada, (descongelar)

6 oz de chocolate amargo, picado

6 oz de crema de leche

½ pinta de fresas, sin tallo y cortadas por la mitad (para adornar)




Preparacion


Para la corteza:

1. Añada las galletas en el vaso de la licudora hasta que las galletas queden en migajas finas, por unos 30 segundos.

 Añada la mantequilla derretida  hasta que esté húmeda.

Transfiera la mezcla de migas a un molde de tortas , de 9 " y con firmeza vaya presionando hacia abajo para que quede la capa uniforme. Cubra con papel plástico, deje congelando hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos.

Para el helado:

2. Agregue el helado y la pulpa de fruta de fresa en un tazón grande para mezclar.
 Usando la batidora de mano, mezcle hasta que quede suave y bien combinado.

 Usando una espátula, extienda el helado de manera uniforme sobre la corteza de la galleta, ejerciendo una suave presión para que la capa de helado quede uniforme. Cubra con papel plástico, envolviéndolo directamente sobre la superficie. Congele hasta que esté firme, aproximadamente 3 horas.

Para la cobertura de chocolate:

3. Agregue el chocolate y la crema en un recipiente grande resistente al calor,
 sumérjalo en una cacerola con agua hirviendo a fuego lento,
 asegurándose de que el fondo del recipiente no toque el agua. Cocine revolviendo, hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave y combinada,
 luego retire del fuego. Deje reposar hasta que la mezcla de chocolate este caliente al tacto.
 Usando una espátula, distribuya la crema de chocolate de manera uniforme sobre el helado de fresa, cubra con plástico. Congele hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos más. Decore con las fresas antes de servir, si así lo desea.

biscocho de chocolate en microhondas

BISCOCHO DE CHOCOLATE EN MICROHONDAS


INGREDIENTES


Para 12 Porciones aprox 

1 y 1/4 lts de leche entera
2 yogurt tipo griego
10 cucharadas de azúcar
400 gr de chocolate de fundir.


ELABORACION:

El primer paso es derretir el chocolate y aparte un bol ponemos la leche, el azúcar y el yogurt tipo griego.

Añadimos el chocolate derretido y batimos con unas varillas para que todo se mezcle bien.

Probamos para ver si esta bien de azúcar según nuestro gusto.

Ahora repartir la mezcla entre los 12 recipientes

Ahora colocamos los tarros en la bandeja, tapamos y llevamos a la multidelices primero 6 y luego los otros 6 si la yogurtera tiene esa capacidad

Ahora Seleccionamos programa 1 y 10 horas. Hacer los yogurt en un lugar donde no se mueva la multi delices mientras dura el proceso.

Por ultimo tapamos y guardamos hasta su consumo.

Nota: "La yogurtera Multi Delices es un pequeño electrodoméstico con tres funcionalidades, podemos hacer yogur ero, queso y postres lácteos como los flanes, las natillas o tartas individuales dulces y saladas".