Cupcakes de chocolate, dulce de leche y crema de queso

     

      Cupcakes de chocolate, dulce de leche y crema de queso

Deliciosos y sencillos cupcakes de chocolate, con corazón de dulce de leche y cubierta de crema de queso.


         Ingredientes

          Número de partes: 8
          Cupcakes de chocolate (12 unidades)
          Azúcar 150 gramos
          Mantequilla con sal 150 gramos
          Huevos 3 unidades
          Chocolate 150 gramos
          Harina 150 gramos
          Levadura Royal 5 gramos
          Crema de queso
          Queso cremoso para untar 300 gramos
          Mantequilla 75 gramos
          Azúcar glass 150 gramos
          Esencia natural de vainilla
          Dulce de leche 150 gramos
          Chocolate cobertura para decorar 100 gramos
   
        Preparación
Cupcakes de chocolate

        Derretimos en el microondas el chocolate y reservamos.

       1.- Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar, agregamos los huevos de a uno, luego el chocolate derretido y por último la harina tamizada con la levadura en polvo.

       2.-Rellenamos 15 cápsulas de cupcakes hasta dos tercios de su capacidad y horneamos a 180º C aproximadamente durante 12 minutos.

Dejamos enfriar completamente.

Crema de queso
   1.-Mezclamos muy bien hasta incorporar el queso crema junto con la mantequilla a temperatura ambiente y la esencia de vainilla, por último agregamos el azúcar glass y llevamos a la nevera para que tome un poco de cuerpo.

   2.-Una vez que los cupcakes están fríos les hacemos un pequeño agujero en el centro, los rellenamos de dulce de leche, luego los decoramos con crema de queso y por último hacemos unos pequeños rulos de chocolate y los esparcimos por encima.

Para hacer los rulos de chocolate usé un pelador de verduras.